Search Result of "Internal browning"

About 32 results
Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Role of Calcium on Internal Browning of Pineapples

ผู้แต่ง:ImgDr.Jingtair Siriphanich, Professor, ImgC. Juntee,

วารสาร:

Img Img Img Img

Img

การประชุมวิชาการ

Role of calcium on internal browning of pineapples

ผู้แต่ง:ImgPusittigul, I., ImgDr.Jingtair Siriphanich, Professor, ImgJuntee, C.,

การประชุมวิชาการ:

Img Img Img Img

Img
Img
Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Postharvest internal browning of pineapple fruit originates at the phloem

ผู้แต่ง:ImgMs.Kietsuda Luengwilai, Associate Professor, ImgDiane M. Beckles, ImgDr.Jingtair Siriphanich, Professor,

วารสาร:

Img Img Img

Img
Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Identification of physiological changes and key metabolites coincident withpostharvest internal browning of pineapple (Ananas comosus L.) fruit

ผู้แต่ง:

วารสาร:

Img Img Img

Img
Img
Img
Img

ที่มา:วิทยานิพนธ์ ปริญญาโท (จาก: บัณฑิตวิทยาลัย และ สำนักหอสมุด มก.)

หัวเรื่อง:อนุมูลเสรีและตัวต้านทานออกซิเดชันกับอาการไส้สีน้ำตาลในสับปะรด

ผู้เขียน:Imgอ้อมอรุณ นุกูลธรประกิต

ประธานกรรมการ:Imgดร.จริงแท้ ศิริพานิช, ศาสตราจารย์

กรรมการวิชาเอก:Imgดร.อุณารุจ บุญประกอบ, รองศาสตราจารย์

กรรมการวิชารอง:Imgดร.พุทธพร ส่องศรี, อาจารย์

สื่อสิ่งพิมพ์:Library Collection

Img

ที่มา:วิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขา วิทยาศาสตร์

หัวเรื่อง:ปัจจัยที่มีผลต่อการเกิดอาการไส้สีน้ำตาลในผลสับปะรดและวิธีป้องกัน

ผู้เขียน:ImgJakrapong Pimpimol, Imgดร.จริงแท้ ศิริพานิช, ศาสตราจารย์

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract

The influence of chemical compositions and fruit coating on internal browning disorder of pineapple cv. Smooth Cayenne and cv. Queen were studied. The pineapples were stored at 8 and 12 *C, the result showed that ascorbic acid content was apparently related to the development of the internal browning symptom in both cultivars. Fruit containing high ascorbic acid contents in juice (more than 8 mg/too ml) developed slightly browning, but in fruits containing low ascorbic acid content (4-6 mg/100 ml juice) showed very severe brown?ing. The titratable acidity, soluble solids content, phenolic content, phenylalanine ammonia lyase and polyphenol oxidase activities were not related to the development of the internal browning. The prediction of internal brown?ing of pineapple by analysing ascorbic acid content in the fruit before storage at chilling temperature revealed that ascorbic acid content could be moderately used to predict the severity of internal browning symptom, espe?cially in cv. Smooth Cayenne. On the other hand, cv. Queen had very low ascorbic acid content and developed very severe symptom in all fruits. However, in predicting the symptom development, one must considered the weather condition during the fruit development as well. The using of fruit coating could reduce internal brown?ing symptom in both cultivars by 70-80 96.

Article Info
Agriculture and Natural Resources -- formerly Kasetsart Journal (Natural Science), Volume 027, Issue 4, Oct 93 - Dec 93, Page 421 - 430 |  PDF |  Page 

Img

ที่มา:วิทยาการหลังการเก็บเกี่ยวแห่งชาติ ครั้งที่ 11

หัวเรื่อง:การคัดแยกอาการ ไส้สีน้ำตาล ของสับปะรดโดยใช้เทคนิค Transmittance Near Infrared

Img
Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Effects of Plant Density, Fertilization and Crown Removal on Fresh Pineapple Production for Exporting

ผู้แต่ง:ImgC. Jantee, ImgT. Sangudom, ImgJ. Hama, ImgDr.Parson Saradhuldhat, Assistant Professor,

วารสาร:

Img Img

Img
Img
Img
Img
Img

งานวิจัย

การตรวจหาอาการผิดปกติภายในผลสับปะรดด้วยเนียร์อินฟราเรดสเปกโทรสโกปี (2011)

หัวหน้าโครงการ:รศ.ดนัย บุณยเกียรติ

ผู้ร่วมโครงการ:Imgดร.รณฤทธิ์ ฤทธิรณ, รองศาสตราจารย์, Imgนางสาวปาริชาติ เทียนจุมพล, Imgนายพิเชษฐ์ น้อยมณี, Imgนายสมชาย พัฒนา, Imgผศ.จักรพงศ์ นาทวิชัย, Imgผศ.อดิศักดิ์ จูมวงษ์, Imgรศ.ดนัย บุณยเกียรติ

แหล่งทุน:ศูนย์นวัตกรรมเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว มหาวิทยาลัยเชียงใหม่

ผลลัพธ์:วารสาร (1) ประชุมวิชาการ (1)

12