หัวหน้าโครงการ:ดร.เกศศิณี ตระกูลทิวากร
แหล่งทุน:JIRCAS
แหล่งทุน:Innovation Hubs เพื่อสร้างเศรษฐกิจฐานนวัตกรรมของประเทศตามนโยบายประเทศไทย 4.0
แหล่งทุน:JIRCUS
ผู้ร่วมโครงการ:นางสาวเพลินใจ ตังคณะกุล
แหล่งทุน:Japan International Research Center for Agricultural Sciences (JIRCAS), Japan
ผลลัพธ์:วารสาร (1)
หัวหน้าโครงการ:นางสาวเพลินใจ ตังคณะกุล
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.วารุณี วารัญญานนท์, นางสาวพรทิพย์ เจริญธรรมวัฒน์, นางพยอม อัตกวิบูลย์กุล, นางบุญมา นิยมวิทย์, ดร.เกศศิณี ตระกูลทิวากร, ดร.พิศมัย ศรีชาเยช
แหล่งทุน:สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ
ผลลัพธ์:วิจัย/สิ่งประดิษฐ์ (5)
แหล่งทุน:สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ (วช.)
ผู้ร่วมโครงการ:นางสาวเพลินใจ ตังคณะกุล, ดร.วิชชา ตรีสุวรรณ
แหล่งทุน:Japan International Research Center for Agricultural Sciences (JIRCAS)
ผลลัพธ์:วิจัย/สิ่งประดิษฐ์ (1)
แหล่งทุน:สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
หัวเรื่อง:Evaluation of the Antioxidant Potential and Phenolic Constituents of Selected Thai Indogenous Plant Extracts for Use as Food Lipid Antioxidants
ผู้เขียน:พิชญ์อร ไหมสุทธิสกุล
ประธานกรรมการ:ดร.รุ่งนภา พงศ์สวัสดิ์มานิต, รองศาสตราจารย์
กรรมการวิชาเอก:Maitree Suttajit, Michael Harry Gordon, ดร.เกศศิณี ตระกูลทิวากร
สื่อสิ่งพิมพ์:Library Collection
หัวเรื่อง:ปฏิสัมพันธ์ระหว่างสารสกัดผักและผลไม้ต่อฤทธิ์ต้านสารอนุมูลอิสระ
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.เกศศิณี ตระกูลทิวากร, นายญาธิปวีร์ ปักแก้ว
หัวเรื่อง:เปปไทด์ออกฤทธิ์ต้านความดันโลหิตสูงและกลไกการทำงานของเปปไทด์จากอาหารหมักท้องถิ่นไทย: ปลาร้าและถั่วเน่า
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.เกศศิณี ตระกูลทิวากร, ดร.อรไท สวัสดิชัยกุล, ดร.วิชชา ตรีสุวรรณ
หัวเรื่อง:ผลิตภัณฑ์ซุปไทยสุขภาพ เพิ่มมูลค่าการส่งออกสินค้าอาหารไทย
หัวหน้าโครงการ:ดร.วารุณี วารัญญานนท์
ผู้ร่วมโครงการ:นางสาวเพลินใจ ตังคณะกุล, ดร.เกศศิณี ตระกูลทิวากร, นางพยอม อัตกวิบูลย์กุล, นางบุญมา นิยมวิทย์, ดร.พิศมัย ศรีชาเยช, นางสาวพรทิพย์ เจริญธรรมวัฒน์
หัวเรื่อง:การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารไทยสุขภาพเสริมยุทธศาสตร์ครัวไทยสู่โลก
ผู้ร่วมโครงการ:นางสาวเพลินใจ ตังคณะกุล, ดร.เกศศิณี ตระกูลทิวากร, นางสาวงามจิตร โล่วิทูร, นางพยอม อัตกวิบูลย์กุล, นางบุญมา นิยมวิทย์
หัวเรื่อง:การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารไทยจานด่วนที่มีคุณค่าทางโภชนาการ
หัวเรื่อง:อาหารไทยกับคุณสมบัติต้านสารอนุมูลอิสระ 3 ชนิด และการลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็ง
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.เกศศิณี ตระกูลทิวากร, นางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, ดร.ดาลัด ศิริวัน, นางสาวเพลินใจ ตังคณะกุล, นางสาวพุทธลักษณ์ ไขประภาย
หัวเรื่อง:ผลของอุณหภูมิน้ำเดือดต่อฤทธิ์ต้านสารอนุมูลอิสระและกลิ่น ของสารสกัดจากสมุนไพร
หัวหน้าโครงการ:นางพัชรี ตั้งตระกูล
ผู้ร่วมโครงการ:นางสาวเพลินใจ ตังคณะกุล, ดร.เกศศิณี ตระกูลทิวากร, ดร.วิชชา ตรีสุวรรณ, นางสาวทิพย์ธิดา แก้วตาทิพย์
หัวเรื่อง:โครงการย่อย 3 โครงการคุณสมบัติของอาหารไทยในการป้องกัน DNA จากการถูกทำลายและฤทธิ์ต้าน อนุมูลอิสระและป้องกันการเกิดมะเร็ง
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.เกศศิณี ตระกูลทิวากร
หัวเรื่อง:การปลูกเพื่อใช้ประโยชน์จากพืชแก่นตะวัน (Jerusalem Artichoke)
หัวหน้าโครงการ:ดร.สาโรจน์ ศิริศันสนียกุล, ศาสตราจารย์
ผู้ร่วมโครงการ:นายประภาส ช่างเหล็ก, ดร.ชัยภูมิ บัญชาศักดิ์, ศาสตราจารย์, ดร.เกศศิณี ตระกูลทิวากร, นายวุฒินันท์ คงทัด
หัวเรื่อง:การผลิตฟรักโทโอลิโกแซ็กคาไรด์ด้วยการหมักแบบครั้งคราวสองขั้นตอนโดยเชื้อรา Aspergillus niger TISTR 3570
ผู้เขียน:ดารารัตน์ มงคลการ
ประธานกรรมการ:ดร.สาโรจน์ ศิริศันสนียกุล, ศาสตราจารย์
กรรมการร่วม:ดร.เกศศิณี ตระกูลทิวากร