ที่มา:International Fisheries Symposium 2011: Towards a Sustainable Fisheries in South East Asiaหัวเรื่อง:Isolation and screening of chitinase producing microorganisms from soil and soft shell crab culture pond water |
ที่มา:International Fisheries Symposium 2011: Towards a Sustainable Fisheries in South East Asiaหัวเรื่อง:Inhibition of Vibrio parahaemolyticus by low molecular weight chitosan prepared from different sources. |
ที่มา:5th World Fisheries Congress 2008: Fisheries for Global Welfare and Environmental Conservationหัวเรื่อง:Substituting fetal bovine serum in lymphocyte cell culture with fish serum from surimi industrial waste products |
ที่มา:การประชุมวิชาการประมงประจำปี 2556, 5-6 มิถุนายน 2556, กรมประมง กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ กรุงเทพฯ, (The Annual Conference on Fisheries 2012, Department of Fisheries, Ministry of Agriculture and Cooperatives, 5-6 June 2013, Bangkok, Thailand),หัวเรื่อง:คุณลักษณะและอิทธิพลของความเค็มที่มีผลต่อการผลิตแอสทาแซนทินจากแบคทีเรียชนิด Rhodopseudomonas sp. ที่แยกจากแหล่งทรัพยากรประมง |
ที่มา:การประชุมวิชาการประมงประจำปี 2556, 5-6 มิถุนายน 2556, กรมประมง กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ กรุงเทพฯ, (The Annual Conference on Fisheries 2013, Department of Fisheries, Ministry of Agriculture and Cooperatives, 5-6 June 2013, Bangkok, Thailand),หัวเรื่อง:ปัจจัยที่มีผลต่อคุณลักษณะการติดผนึกและการต้านแรงลอกของกาวแท่งจากหนังของปลานวลจันทร์ทะเล (Chanos chanos) |
ที่มา:การประชุมวิชาการประมงประจำปี 2556, 5-6 มิถุนายน 2556, กรมประมง กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ กรุงเทพฯ, (The Anual Conference on Fisheries 2012, Department of Fisheries, Ministry of Agriculture and Cooperatives, 5-6 June 2013, Bangkok, Thailand),หัวเรื่อง:ผลของพลาสทิไทเซอร์และระยะเวลาในการสกัดต่อแรงดึงให้ฉีกขาดของแผ่นฟิล์มที่รับประทานได้จากสาหร่ายกลุ่มแมคโครอัลจี, Gracilaria fisheri |
ที่มา:International Fisheries Symposium IFS 2012 Sharing Knowledge for Sustainable Aquaculture and Fisheries in the South-East Asiaหัวเรื่อง:Penetration of Fishing Light around the Artificial Reef at Samet Island,Rayong Provi19999 |
ที่มา:Fisheries for Global Welfare and Environment, Memorial book of the 5th World Fisheries Congress 2008หัวเรื่อง:(กรุณาย้ายไปหัวข้อ ผลงานนำเสนอในการประชุมวิชาการ) Biotechnology of Marine Invertebrates Recent Advances in Shrimp and Shellfish |
ที่มา:การประชุมวิชาการกรมประมง ประจำปี 2554( The annual conference on Fisheries 2011, Department of Fisheries, Ministry of Agriculture and Cooperatives, 13-14 July 2011. Bangkok. Thailand)หัวเรื่อง:คุณลักษณะของกาวและปัจจัยบางประการที่มีผลต่อคุณสมบัติการติดผนึกของกาวจากหนังของปลานวลจันทร์ทะเล (Chanos chanos) |
|
|
|
|
|
|
ที่มา:FISHERIES RESEARCHหัวเรื่อง:Applying game theory to analyze the influence of biological characteristics on fishers' cooperation in fisheries co-management |
ที่มา:The World Small-Scale Fisheries Conferenceหัวเรื่อง:Collaboration of farmers in developing small and micro community enterprise culture groups: Tacheen plain shrimp farmer groups of Thailand |
ที่มา:the 10th Asean Fisheries and Agriculture Forumหัวเรื่อง:COLLAGEN FROM SALMON PROCESSING WASTE |
ที่มา:International Fisheries Symposium (IFS2013)หัวเรื่อง:Structural characterization and expression analysis of a cDNA encoding novel pacifastin heavy chain gene in giant freshwater prawn, Macrobrachium rosenbergii (De Man, 1878) |
ที่มา:KASETSART UNIVERSITY FISHERIES RESEARCH BULLETINหัวเรื่อง:ไม่มีชื่อไทย (ชื่ออังกฤษ : Quality of Fish Ball from Surimi as Affected by Starch and Sterilizing Conditions) ผู้เขียน:ดร.จิราพร รุ่งเลิศเกรียงไกร, รองศาสตราจารย์, Kriangsak Banlue, ดร.นงนุช รักสกุลไทย, รองศาสตราจารย์ สื่อสิ่งพิมพ์:pdf AbstractEffects of starch and sterilizing conditions on the quality of surimi protein gel formed in fish ball were investigated by measuring gel strength (GS), water holding capacity (WHC), folding test, whiteness and SDS-PAGE. Before sterilization, addition of 5% tapioca flour (TF), corn flour (CF), wheat flour (WF) or modified starch (MS) to SA grade surimi promoted GS offish balls better than that without starch but WHC was not significantly different (p > 0.05). On the contrary, after sterilization at 112 C and 116 C with the Fo values of 3 and 6 min, the GS offish balls with starch decreased at 47-58% more than that without starch which decreased at 11-38% while WHC decreased slightly. Sterilized fish balls without starch had the highest GS at 112?C Fo of 3 min and the highest WHC at 116 C Fo of 3 min. Comparing within fish balls with starch, fish ball with MS and WF sterilized at 116?C Fo 3 min had higher GS than the others. However, the sensory scores of texture and overall liking offish balls with MS heated at 112 C Fo of 3 min and that without starch at 116 C Fo of 3 and 6 min were not significantly different (p > 0.05). The whiteness slightly decreased after sterilization and all samples were rated AA in the folding tests. |