Search Result of "Emulsion stability"

About 28 results
Img
Img
Img
Img

การประชุมวิชาการ

Cross-linked granular cold water soluble waxy rice starch in pickering emulsion stability.

ผู้แต่ง:ImgChotiros Pitidechachai, ImgShoichi Gohtani , ImgDr.Prisana Suwannaporn, Associate Professor,

การประชุมวิชาการ:

Img Img Img Img Img

Img
Img
Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Influence of alginate, pH and ultrasound treatment on palm oil-in-water emulsions stabilized by beta-lactoglobulin

ผู้แต่ง:ImgDr.Rungnaphar Pongsawatmanit, Associate Professor, ImgHarnsilawat, T, ImgMcClements, DJ ,

วารสาร:

Img Img

Img

ที่มา:Kasetsart Journal (Natural Science)(วารสารวิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขาวิทยาศาสตร์)

หัวเรื่อง:ผลของชนิดโฮโมจีไนเซอร์และโซเดียมคลอไรด์ต่อสมบัติทางกายภาพของอิมัลชันน้ำมันมะพร้าว

Img

ที่มา:การประชุมวิชาการ ครั้งที่ 47 มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

หัวเรื่อง:บทบาทของไมเซลล์ต่อความคงตัวของอิมัลชั่น

Img

ที่มา:COLLOIDS AND SURFACES A-PHYSICOCHEMICAL AND ENGINEERING ASPECTS

หัวเรื่อง:Influence of alginate, pH and ultrasound treatment on palm oil-in-water emulsions stabilized by beta-lactoglobulin

Img
Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Stabilization of ginger essential oil Pickering emulsions by pineapple cellulose nanocrystals

ผู้แต่ง:ImgMs.Arissara Phosanam, Assistant Professor, ImgJuan MOREIRA, ImgBenu ADHIKARI, ImgAchyut ADHIKARI, ImgJack N. Losso,

วารสาร:

Img Img

Img
Img
Img
Img
Img

Researcher

นางสาว อริสรา โพธิ์สนาม, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

ที่ทำงาน:ภาควิชาเทคโนโลยีการอาหารและโภชนาการ คณะทรัพยากรธรรมชาติและอุตสาหกรรมเกษตร

สาขาที่สนใจ:วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร (Food Science and Technology)

Resume

Img

Researcher

นางสาว สุภัคชนม์ คล่องดี

ที่ทำงาน:ฝ่ายกระบวนการผลิตและแปรรูป สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

สาขาที่สนใจ:ระบบอิมัลชันในอาหารและการแปรรูปผลิตภัณฑ์อาหาร, Food emulsion system and Food processing

Resume

Img

ที่มา:วิทยานิพนธ์ ปริญญาโท (จาก: บัณฑิตวิทยาลัย และ สำนักหอสมุด มก.)

หัวเรื่อง:ผลของการใช้ฟอสเฟต และโพลี่เดกซ์โทรส เพื่อทดแทนการใช้ไขมันต่อค่าการอุ้มน้ำและความคงตัวของอิมัลชันของไส้กรอกที่ทำจากเนื้อหมูที่ผ่านการแช่แข็ง

ผู้เขียน:Imgอรรถกร มุนิกานนท์

ประธานกรรมการ:Imgนางมาลัยวรรณ อารยะสกุล, อาจารย์

กรรมการวิชาเอก:Imgนางเนื้อทอง วนานุวัธ, อาจารย์

กรรมการวิชารอง:Imgดร.ธงชัย สุวรรณสิชณน์, รองศาสตราจารย์

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract


Dissertation/Thesis Info
Abstract  (cache) |  Full text  (cache)  | Page  (Info)

Img
12