Search Result of "Drying method"

About 51 results
Img
Img
Img
Img
Img
Img
Img
Img
Img
Img
Img
Img
Img
Img
Img

การประชุมวิชาการ

Effects of Pullulanase Reaction and Drying Method on Resistant Starch Type III Formation of Cassava Starch and the Enzymatic Digestion

ผู้แต่ง:ImgDr.Nednapis Vatanasuchart,

การประชุมวิชาการ:

Img Img Img

Img

การประชุมวิชาการ

Production of Chitosan-Allicin Complexes: Preparation Method and Effects of Drying Method

ผู้แต่ง:ImgDr.Tantawan Pirak, Assistant Professor,

การประชุมวิชาการ:

Img

ที่มา:วิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขา วิทยาศาสตร์

หัวเรื่อง:ไม่มีชื่อไทย (ชื่ออังกฤษ : Qualities of Tofu Powder as Affected by Soybean Variety, Coagulant and Drying Method)

ผู้เขียน:ImgWoralak Panyathitipong, ImgYuporn Puechkamut

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract

Effects of soybean varieties and tofu powder processing on the qualities of the tofu powder was studied. Soybean varieties (CM 60, SJ 5 and ST 2), commercial coagulants (2.2% CaSO4, 3.0% CaCl2, 2.2% MgSO4 and 3.0% MgCl2) and drying methods (tray dryer, drum dryer and freeze dryer) were studied with respect to their effects on the qualities of tofu powder produced. Soybean varieties influenced the qualities of soybean and soymilk and also affected the functional properties of tofu powder. Tofu powder obtained from CM 60 gave a high yield and good functional properties. Calcium ion coagulant induced tofu powder gave a high solubility and magnesium ion induced tofu powder gave a high emulsion activity. The tofu powder which was freeze dried had a high solubility and high emulsion activity but low emulsion stability.

Article Info
Agriculture and Natural Resources -- formerly Kasetsart Journal (Natural Science), Volume 042, Issue 5, Dec 99 - Dec 99, Page 156 - 162 |  PDF |  Page 

Img

ที่มา:วิทยานิพนธ์ ปริญญาโท (จาก: บัณฑิตวิทยาลัย และ สำนักหอสมุด มก.)

หัวเรื่อง:การเก็บรักษาเปลือกมังคุดสำหรับการย้อมสีสิ่งทอโดยวิธีอบแห้ง

ผู้เขียน:Imgจันธิมา มาเจริญ

ประธานกรรมการ:Imgนางขจีจรัส ภิรมย์ธรรมศิริ, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

กรรมการวิชาเอก:Imgดร.สุธีลักษณ์ ไกรสุวรรณ, รองศาสตราจารย์

กรรมการวิชารอง:Imgกุลขณิษฐ์ ราเชนบุณยวัทน์

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract


Dissertation/Thesis Info
Abstract  (cache) |  Full text  (cache)  | Page  (Info)

Img

งานวิจัย

นวัตกรรมในการผลิตสาหร่ายทะเลเพื่อพัฒนาและใช้ประโยชน์เป็นผลิตภัณฑ์อาหารสุขภาพ (2019)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.จันทนา ไพรบูรณ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

ผู้ร่วมโครงการ:Imgดร.ปัทมา ระตะนะอาพร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, Imgดร.อนงค์ จีรภัทร์, รองศาสตราจารย์, Imgนางสาวศิริสุดา จำนงทรง, อาจารย์, Imgดร.จีรวรรณ มณีโรจน์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, Imgนางภัสสรา รัตนพิศิฏฐ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, Imgนางสาวเปรมวดี เทพวงศ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, Imgดร.นันทิภา พันธุ์สวัสดิ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, Imgดร.ดลฤดี ใจสุทธิ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, Imgดร.รติยา ธุวพาณิชยานันท์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, Imgดร.วศะพร จันทร์พุฒ, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, Imgชัชวาลี ชัยศรี, Imgมนทกานติ ท้ามติ้น, Imgระพีพร เรืองช่วย, Imgสมเกียรติ ปรัชญาวรากร

แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.

Img

งานวิจัย

การอบแห้งพืชวงศ์ขิง (Zingiberaceae) ด้วยไอน้ำร้อนยวดยิ่ง (2009)

หัวหน้าโครงการ:นางรังสิมา สูตรอนันต์

ผู้ร่วมโครงการ:Imgดร.เยาวภา ไหวพริบ, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, Imgนางรังสิมา สูตรอนันต์

แหล่งทุน:สำนักงานคณะกรรมการการอุดมศึกษา

ผลลัพธ์:วารสาร (8) ประชุมวิชาการ (7)

123