หัวหน้าโครงการ:นางสาวศรุดา (ตวิษา) โลหะนะ
ผู้ร่วมโครงการ:นางวิภา สุโรจนะเมธากุล, นางสาวชมดาว สิกขะมณฑล
แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.
หัวหน้าโครงการ:ดร.ชลิดา เนียมนุ้ย, รองศาสตราจารย์
ผลลัพธ์:วารสาร (2) ประชุมวิชาการ (1)
หัวหน้าโครงการ:ดร.ศิริพร ตันจอ
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.เนตรนภิส วัฒนสุชาติ, นางสาววาสนา นาราศรี, นายญาธิปวีร์ ปักแก้ว
หัวหน้าโครงการ:ดร.สุมิตรา บุญบำรุง
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.วารุณี วารัญญานนท์, นางสาวดวงจันทร์ เฮงสวัสดิ์, ดร.จุฑา มุกดาสนิท, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, นางสาวทิพย์ธิดา แก้วตาทิพย์
แหล่งทุน:สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ
หัวหน้าโครงการ:ดร.วันเพ็ญ มีสมญา
ผู้ร่วมโครงการ:นางสาวเยาวดี คุปตะพันธ์, นางสาวดวงจันทร์ เฮงสวัสดิ์, นางสาวเพลินใจ ตังคณะกุล, นางสาวกรุณา วงษ์กระจ่าง, ดร.สร้อยทอง สายหยุดทอง, นายสมโภชน์ ใหญ่เอี่ยม, นายธีระ ทองเผือก
แหล่งทุน:สถาบันวิจัยและพัฒนาแห่ง มก.
ผลลัพธ์:ประชุมวิชาการ (1)
หัวหน้าโครงการ:นางสาวกรุณา วงษ์กระจ่าง
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.ลัดดา แสงเดือน วัฒนศิริธรรม
แหล่งทุน:สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
หัวหน้าโครงการ:ดร.พิณทิพย์ รัมภกาภรณ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
ผู้ร่วมโครงการ:นางสาวธนธรณ์ อัศวรุจานนท์
แหล่งทุน:บริษัท อำพลฟู้ด โพรเซสซิ่ง จำกัด
หัวหน้าโครงการ:ดร.อุทัย กลิ่นเกษร, รองศาสตราจารย์
แหล่งทุน:สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย
หัวหน้าโครงการ:ดร.สุคันธรส ธาดากิตติสาร
ผู้ร่วมโครงการ:นางสาวเยาวดี คุปตะพันธ์, นางผ่องศรี จิตตนูนท์, นางสาวดวงจันทร์ เฮงสวัสดิ์, นางสาวเพลินใจ ตังคณะกุล, ผศ.ดร.รัตนา พากเพียรกิจวัฒนา
ผลลัพธ์:วารสาร (1)
หัวหน้าโครงการ:นางวิภา สุโรจนะเมธากุล
ผู้ร่วมโครงการ:นางสาวประจงเวท สาตมาลี
หัวหน้าโครงการ:ดร.ศศิธร ตรงจิตภักดี, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
ผู้ร่วมโครงการ:นางสาวเยาวดี คุปตะพันธ์, นางสาวดวงจันทร์ เฮงสวัสดิ์, นางสาวเพลินใจ ตังคณะกุล, สมศรี ภู่สีม่วง, สุรีย์พันธ์ บุญวิสุทธิ์
แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัย มก.
ผู้แต่ง:ธนเดช โตธนาภรณ์, Dr.Chitsiri Thongson Rachtanapun, Associate Professor, พรชัย ราชตนะพันธุ์, Dr.Sasitorn Tongchitpakdee, Assistant Professor,
วารสาร:
ผู้แต่ง:Dr.Wanpen Mesomya, Ms.Yaovadee Cuptapun, Ms.Duangchan Hengsawadi, Ms.Plernchai Tangkanakul, Mrs.Pongsri Jittanoonta, นส.รัตนา พากเพียรกิจวัฒนา,
ผู้แต่ง:Dr.Wanpen Mesomya, Ms.Yaovadee Cuptapun, Ms.Duangchan Hengsawadi, Ms.Plernchai Tangkanakul, สุรีย์พันธ์ บุญวิสุทธิ์, สมศรี ภู่สีม่วง,
ผู้แต่ง:Homyuen, A., Vanitjinda, G., Yingkamhaeng, N., Dr.Prakit Sukyai, Associate Professor,
ผู้แต่ง:Phatcharaporn Wachirasiri, Mrs.Siripun Chulakarangka, Associate Professor, Sorada Wanlapa,
ผู้แต่ง:Dr.JARUPORN RAKMAI, Mr.Vichai Haruthaithanasan, Associate Professor, Dr.Penkwan Chompreeda, Associate Professor, Dr.Pathama Chatakanonda, ดร.อุษา ย้อนโคกสูง,