Search Result of "Clarias catfish"

About 31 results
Img
Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Use and Exchange of Aquatic Genetic Resources for Food and Aquaculture: Clarias Catfish

ผู้แต่ง:ImgDr.Uthairat Na-Nakorn, Professor, ImgRandall E. Brummett,

วารสาร:

Img

Img
Img
Img
Img
Img

ที่มา:วิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขา วิทยาศาสตร์

หัวเรื่อง:ไม่มีชื่อไทย (ชื่ออังกฤษ : Utilization of Fermented Feather Meal as a Replacement of Fish Meal in the Diet of Hybrid Clarias Catfish)

ผู้เขียน:ImgChumlong Arunlertaree, ImgEk Rakyuttithamkul

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract

The suitability of replacing fish meal in the hybrid clarias catfish diet with fermented feather meal was evaluated. The fermentation by yeast was performed to increase efficiency of feather meal. Five diets were formulated with diet 1 containing 100 % fish meal (control diet) and diet 2, 3, 4 and 5 were 25 %, 50 %, 75 %, and 100 % of fermented feather meal replacement of fish meal in the diet formula respectively. The results showed that average final weight (125.72?10.65 to 132.67?6.91 g), average daily weight gain (0.92?0.20 to 1.05?0.12 g/ind/day), feed conversion ratio (FCR) (2.62?0.30 to 2.97?0.62) and apparent net protein retention (ANPR) (25.43?4.51 to 29.86?2.89 %) of hybrid clarias catfish fed with diet formulas 1, 2 and 3 were not significantly different (P>0.05). Meanwhile, protein efficiency ratio (PER) (0.91?0.04 to1.26?0.15) and protein intakes (PI) (45.23?0.41 to 50.88?0.486.91 g/ind) were not significantly different (P>0.05) among hybrid clarias catfish fed with diet formulas 1, 2, 3 and 4. Survival rate (100 %) was not significantly different (P>0.05) among all treatments. This study suggested that the percentage of fish meal replacement with fermented feather meal in hybrid clarias catfish diet at 25 % had a close growth and feeding efficiency to fish meal diet and was not significantly different from fish fed with the control diet. The 25 % of replacement fish meal by fermented feather meal could reduce diet cost by about 0.81 baht/kg.

Article Info
Agriculture and Natural Resources -- formerly Kasetsart Journal (Natural Science), Volume 040, Issue 2, Apr 06 - Jun 06, Page 436 - 448 |  PDF |  Page 

Img

ที่มา:วิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขา วิทยาศาสตร์

หัวเรื่อง:ไม่มีชื่อไทย (ชื่ออังกฤษ : Effects of Dietary Fiber and Its Optimum Levels for Growth of Hybrid Clarias Catfish (Clarias macrocephalus x Clarias gariepinus))

ผู้เขียน:Imgวิมล จันทรโรทัย, Imgนฤมล ติ้วพานิช

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract

Six isonitrogenous (37.0% protein) and isocaloric (2.8 Kcal digestible energy/g) diets were formulated to contain 0, 3.0, 6.0, 9.0 and 12.0% rice hull (diets 1 - 5) and 12.0% cellulose (diet 6). The formulated diets were used for determination the effects of dietary fiber and its optimum levels for growth and diet utilization of hybrid Clarias catfish. The diets were fully fed to juvenile (2.5 g) and young (58.0 g) hybrid Clarias catfish held in 120 - L glass aquaria twice daily for eight weeks. The study showed that dietary fiber up to 12.0% (10% crude fiber) had no adverse effect on growth, survival and diet utilization of juvenile and young fish. However, there was trend for maximum growth and diet utilization in juvenile fish fed diets containing 6.0 - 12.0% rice hull (3.5 - 6.5% crude fiber) and in young catfish fed 9.0 - 12.0% rice hull (5.0 - 6.5% crude fiber). The dietary fiber at the levels used in this study had no effect on intestinal length, stomach weight and hepatosomatic index of the experimental fish. However, juvenile fish fed diet containing 12.0% cellulose deficated more fecal materials than that of fish fed the other diets.

Article Info
Agriculture and Natural Resources -- formerly Kasetsart Journal (Natural Science), Volume 032, Issue 1, Jan 98 - Mar 98, Page 13 - 23 |  PDF |  Page 

Img

ที่มา:วิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขา วิทยาศาสตร์

หัวเรื่อง:ไม่มีชื่อไทย (ชื่ออังกฤษ : Development of Fish Strip from Hybrid Clarias Catfish Surimi Fortified with Konjac Flour)

ผู้เขียน:Imgเบญจวรรณ โชติประดิษฐ์, Imgนางมยุรี จัยวัฒน์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, Imgดร.นงนุช รักสกุลไทย, รองศาสตราจารย์

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract

The hybrid catfish surimi was prepared and used as raw material for fish strip. Fish strip was processed by mixing hybrid catfish surimi, flour, salt, sugar, soy sauce and pepper for 10 minutes before rolling into a thin sheet, cooked at 80?C for 50 minutes in a hot air oven, then baked in a microwave oven at a high power level for 35 seconds to expand and dry before cutting into a strip. To increase fibre of fish strip, 1% of konjac flour could be added with moisture content of the mixture adjusted to 70% and 0.1- 0.2% sodium bicarbonate added. Dietary fibre of product from this process could be increased for 1.65 folds. The developed fish strip was more accepted in taste, texture and overall likeliness than the market product.

Article Info
Agriculture and Natural Resources -- formerly Kasetsart Journal (Natural Science), Volume 037, Issue 1, Jan 03 - Mar 03, Page 60 - 64 |  PDF |  Page 

Img

ที่มา:วิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขา วิทยาศาสตร์

หัวเรื่อง:ไม่มีชื่อไทย (ชื่ออังกฤษ : Process Development of Smoked Hybrid Clarias Catfish Fillets Using Fresh Lemon Grass Extract)

ผู้เขียน:Imgนางมยุรี จัยวัฒน์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, Imgสุพันธ์ แสนกล้า, Imgดร.นงนุช รักสกุลไทย, รองศาสตราจารย์, Imgดร.ปัทมา ระตะนะอาพร, รองศาสตราจารย์

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract

Crude lemon grass extract was prepared by blending fresh lemon grass in water (1:1 w/v), filtering and adding 5% NaCl (w/v). Soaking fresh catfish fillets in crude lemon grass extract for 45 minutes prior to drying at 50?C in a hot-air oven for 1 h before smoking for 1 h at 60?C and drying for 45 min at 60?C resulted in products with the highest consumer acceptability. The water activity (aw) of the products was 0.932, color parameters L*, a* and b* were 44.41, 6.36 and 9.40, respectively while moisture, protein, fat, ash and carbohydrate contents were 62.1, 24.0, 10.3, 1.2 and 2.4%, respectively. Total count for bacteria was 3.25x102 and for yeast and mold was <3 CFU/g. The acceptability of the products based on appearance, color, odor and flavor ranged from moderate to high. The shelf life of smoked, catfish fillets treated with lemon grass extract could be extended from two to nine days when packed in PA/LDPE bags under atmospheric conditions and stored at ambient temperature and extended from 9 to 36 days if stored at a chilled temperature (4?2?C). The shelf life of treated samples packed under a vacuum could be extended from 5 to 17 days at ambient temperature and from 15 to more than 60 days at 4-6?C.

Article Info
Agriculture and Natural Resources -- formerly Kasetsart Journal (Natural Science), Volume 042, Issue 4, Oct 08 - Dec 08, Page 660 - 667 |  PDF |  Page 

Img

ที่มา:วิทยานิพนธ์ ปริญญาโท (จาก: บัณฑิตวิทยาลัย และ สำนักหอสมุด มก.)

หัวเรื่อง:ผลการใช้มันสำปะหลังในสูตรอาหารต่อสมรรถภาพการผลิตและจุลินทรีย์ในทางเดินอาหารปลาดุกลูกผสม

ผู้เขียน:Imgนิจวัลย์ นะวาระ

ประธานกรรมการ:Imgอุทัย คันโธ*

กรรมการวิชาเอก:Imgสุกัญญา จัตตุพรพงษ์, Imgดร.อรพินท์ จินตสถาพร, รองศาสตราจารย์

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract


Dissertation/Thesis Info
Abstract  (cache) |  Full text  (cache)  | Page  (Info)

Img

ที่มา:วิทยานิพนธ์ ปริญญาโท (จาก: บัณฑิตวิทยาลัย และ สำนักหอสมุด มก.)

หัวเรื่อง:Development of Fish Strip from Hybrid Clarias Catfish Surimi Fortified with Fibre from Konjac Flour

ผู้เขียน:Imgเบญจวรรณ โชติประดิษฐ์

ประธานกรรมการ:Imgนางมยุรี จัยวัฒน์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

กรรมการวิชาเอก:Imgดร.นงนุช รักสกุลไทย, รองศาสตราจารย์

กรรมการวิชารอง:Imgนายสมบัติ ขอทวีวัฒนา, รองศาสตราจารย์

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract


Dissertation/Thesis Info
Abstract  (cache) |  Full text  (cache)  | Page  (Info)

Img

ที่มา:วิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขา วิทยาศาสตร์

หัวเรื่อง:การเปรียบเทียบประสิทธิภาพของคาร์โบไฮเดรตชนิดต่างๆ เพื่อเป็นแหล่งพลังงานของปลาดุกลูกผสม

ผู้เขียน:Imgวิมล จันทรโรทัย, Imgดร.พัฒนี จันทรโรทัย, รองศาสตราจารย์, ImgPrasert Sitasit, ImgThavee Viputhanumas

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract

Seven isocaloric diets (4.6 kcal/g.) with approximately 35% protein and 44.3% carbohydrate from either sucrose, dextrin, corn starch, wheat flour. Rice starch, glutinuos rice starch and manoic starch were used to compare on their efficacy as energy sources for hybrid Clarias catfish. The diets were fed to apparent satiation twice daily to three replicates of 20 fish (3 g each) kept in 80-L glass aquaria for 4 weeks. Specific growth rate of fish fed with wheat flour diet (9.33%/d) was superior (P<0.05) to those of fish fed with other diets (8.2-8.8%/d), which were not significantly different (P>0.05). Feed conversion ratio (1.0-1.4), protein efficiency ratio (2.0-2.6), protein gain (33-43%), energy gain (22-33%) and carcass compositions for all dietary treatments did not differ (P>0.05) The study was concluded that wheat flour is the best for promoting growth of hybrid Clarias catfish. This is possibly due to higher protein content (13-14%) of wheat flour per se. Besides wheat flour, hybrid Clarias catfish can equally utilize sucrose, dextrin, corn starch, glutinous rice starch and manoic starch as energy sources with high efficacy.

Article Info
Agriculture and Natural Resources -- formerly Kasetsart Journal (Natural Science), Volume 030, Issue 1, Jan 96 - Mar 96, Page 56 - 63 |  PDF |  Page 

Img

ที่มา:วิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขา วิทยาศาสตร์

หัวเรื่อง:ระดับที่เหมาะสมของกรดไขมันที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและการแลกเนื้อของปลาดุกลูกผสม

ผู้เขียน:Imgวิมล จันทรโรทัย, Imgพิศมัย สมสืบ

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract

Hybrid Clarias catfish (Clarias macrocephalus x Clarias gariepinus) with individual weight of 0.47 g were kept in 18, 80L glass aquaria at a stocking rate of 20 fish per aquarium. Three replicates of fish were fed each of six isonitrogenous (40%) and isocaloric diets (3.2 kcal/g) containing ?6 and ?3 essential fatty acids (EFA) at inclusion levels of 0/0, 0/2.0, 0.5/1.5, 1.0/1.0, 1.5/0.5 and 2.0/0 g/g (diets 1-6 respectively). The diets were fed to satiation twice daily for 12 weeks to the fish for the determination of optimum levels of EFA for growth and feed conversion of hybrid Clarias catfish.

Article Info
Agriculture and Natural Resources -- formerly Kasetsart Journal (Natural Science), Volume 029, Issue 4, Oct 95 - Dec 95, Page 479 - 485 |  PDF |  Page 

Img

ที่มา:Kasetsart Journal (Natural Science)(วารสารวิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขาวิทยาศาสตร์)

หัวเรื่อง:การพัฒนากรรมวิธีการผลิตปลาดุกแล่รมควันโดยใช้สารสกัดตะไคร้สด

Img

ที่มา:วิทยานิพนธ์ ปริญญาโท (จาก: บัณฑิตวิทยาลัย และ สำนักหอสมุด มก.)

หัวเรื่อง:การพัฒนาผลิตภัณฑ์ไส้กรอกปลาจากซูริมิปลาดุกอุยเทศ

ผู้เขียน:Imgประทุมวัลย์ สงคง

ประธานกรรมการ:Imgดร.นงนุช รักสกุลไทย, รองศาสตราจารย์

กรรมการวิชาเอก:Imgวราทิพย์ สมบุญญฤทธิ์

กรรมการวิชารอง:Imgอัญชนีย์ อุทัยพัฒนาชีพ

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract


Dissertation/Thesis Info
Abstract  (cache) |  Full text  (cache)  | Page  (Info)

Img

ที่มา:วิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขา วิทยาศาสตร์

หัวเรื่อง:อัตราส่วนสูงสุดของคาร์โบไฮเดรตจากปลายข้าวดิบต่อลิปิดในอาหารปลาดุกลูกผสม

ผู้เขียน:Imgวิมล จันทรโรทัย, ImgPrasert Sitasit, ImgSiriporn Rajchapakdee

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract

Five semipurified palletized diets, diets 1, 2, 3, 4 and 5 contained raw broken rice as a carbohydrate source at the inclusion rate of 30.0, 37.0, 45.0, 52.5 and 60.0%, respectively. The diets were used to determine the maximum dietary level of raw broken rice for hybrid Clarias catfish (Clarias macrocephalus x C. gariepinus). All diets were isonitrogenous with 33% protein and were isocaloric with gross energy (GE) of 428-439 Kcal/100g. The GE of each diet was adjusted isocaloricly by balancing the broken rice and squid liver oil-lard mix so that the diets provided carbohydrate to lipid ratios (CHO:L) of 2.54:1, 3.38:1, 6.61:1, 11.23:1, and 20.24:1, respectively. The diets were fed Ad libitum twice daily for 60 days to 22.0 g hybrid Clarias catfish housed within 200-L indoor circular fiberglass tanks. Total dry feed and protein consumption of the fish fed diet 1 was less than those of fish fed diets 2, 3, 4 and 5 (P<0.05). Weight gain of fish fed diets 2, 3, 4 and 5 was not different (P>0.05) but they were superior to that of fish fed diet 1 (P<0.05). Feed efficiency ratio (FE) was poorest for diet 1 and was highest for diet 2 which was also higher than the FE for diet 5 (P<0.05) but not for diets 3 and 4 (P>0.05). Protein efficiency ratio and protein retention showed the same statistical finding as did FE. The body energy retention of fish fed diets 2, 3, and 4 was higher than that of fish fed diets 1 and 5 (P<0.05). Hepatosomatic index of fish fed diet 1 was lower than that of fish fed diet 5, but the inverse finding was observed for liver lipid deposition. The study suggested that a diet for hybrid Clarias catfish with the indicated protein and energy levels could contain up to 50% of native carbohydrate from raw broken rice which is equivalent to 52.5% of raw broken rice by weight, However, the lipid level in such diet should not be less than 4.4% to maintain CHO:L of 11.23:1

Article Info
Agriculture and Natural Resources -- formerly Kasetsart Journal (Natural Science), Volume 028, Issue 1, Jan 94 - Mar 94, Page 49 - 57 |  PDF |  Page 

Img

ที่มา:วิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขา วิทยาศาสตร์

หัวเรื่อง:ไม่มีชื่อไทย (ชื่ออังกฤษ : Production and Storage of Chinese Style Fish Sausage from Hybrid Clarias Catfish)

ผู้เขียน:Imgดร.นงนุช รักสกุลไทย, รองศาสตราจารย์, ImgSarapa Chantikul, Imgนางมยุรี จัยวัฒน์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract

Chinese style fish sausage was produced from hybrid clarias catfish. The variations studied were kinds of lipids, i.e., pork fat or palm oil; amount of palm oil between 5 and 10 % (w/w) of fish meat; amount of spices between 1.2 and 1.6 % white pepper or 1.2 % white pepper plus 1.5 % mixed 5 spices powder (cinnamon, cardamom, coriander, star anise, fennel); drying time at 50?C for 28 or 48 hours. The sensory evaluation of the finished products showed that fish sausage prepared with 10 % palm oil, 1.6 % white pepper and a drying time of 28 hours received higher sensory evaluation scores than other treatments. Therefore, the products prepared under these conditions were used for shelf life study. The changes of quality of the Chinese style fish sausage whether packed and stored under the modified atmosphere of 60 % CO2 + 40 % N2, vacuum, or air, indicated that at 4-6?C, the shelf life of the products stored under a modified atmosphere or vacuum was at least 91 days. The shelf life of the products packed under air was only 63 days. At ambient temperatures (30-35?C), the shelf life of products stored under modified atmosphere or vacuum was 28 days, and under air it could be kept for only 8 days.

Article Info
Agriculture and Natural Resources -- formerly Kasetsart Journal (Natural Science), Volume 038, Issue 1, Jan 04 - Mar 04, Page 102 - 110 |  PDF |  Page 

Img

ที่มา:วิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขา วิทยาศาสตร์

หัวเรื่อง:การประเมินค่าโปรตีนในอาหารปลาดุกลูกผสมที่ระดับให้ผลตอบแทนทางเศรษฐศาสตร์สูงสุด

ผู้เขียน:Imgวิมล จันทรโรทัย

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract

Specific growth data obtained from feeding hybrid Clarias catfish (C. macrocephalus x C. gariepinus) in 80-L glass aquaria with each of five isocaloric diets (280 Kcal/100g) contained protein ranged from 25 to 45% in 5% increment for 10 weeks was used in the present study. The data was subjected to the quadratic regression analysis to estimate to estimate the economic protein requirement of the fish. It was found that dietary protein at 41% resulted in maximum growth of the fish. However, the maximum economic returns were obtained when dietary protein ranged from 33-36% or at 33.2% when current cost of commercial catfish feed and value of catfish were used for the calculation.

Article Info
Agriculture and Natural Resources -- formerly Kasetsart Journal (Natural Science), Volume 029, Issue 1, Jan 95 - Mar 95, Page 38 - 44 |  PDF |  Page 

Img

ที่มา:วิทยานิพนธ์ ปริญญาโท (จาก: บัณฑิตวิทยาลัย และ สำนักหอสมุด มก.)

หัวเรื่อง:ผลของเครื่องเทศบางชนิดต่อคุณภาพและอายุการเก็บรักษาปลาดุกอุยเทศรมควัน

ผู้เขียน:Imgสุพันธ์ แสนกล้า

ประธานกรรมการ:Imgนางมยุรี จัยวัฒน์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

กรรมการวิชาเอก:Imgดร.นงนุช รักสกุลไทย, รองศาสตราจารย์

กรรมการวิชารอง:Imgนางสาวชนิดา ปโชติการ, อาจารย์

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract


Dissertation/Thesis Info
Abstract  (cache) |  Full text  (cache)  | Page  (Info)

12