Search Result of "Chemical and physical properties"

About 39 results
Img
Img
Img
Img
Img
Img
Img
Img
Img
Img
Img
Img
Img
Img

ที่มา:วิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขา วิทยาศาสตร์

หัวเรื่อง:ไม่มีชื่อไทย (ชื่ออังกฤษ : The Comparison of Chemical and Physical Properties of Job’s Tear Flour and Starch)

ผู้เขียน:ImgThasanee Pornkitprasan, Imgดร.อรอนงค์ นัยวิกุล, ศาสตราจารย์

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract

The comparison of chemical properties of job’s tears flour and starch showed that job’s tears flour had more protein, fat, ash, vitamin B1 and B2 and mineral content than job’s tears starch. The normal and scanning electron microscopy showed that the starch granules in flour were attached with many other compositions, but those in the isolated starch were clearly polygonal in shape and 5-20 micron in size. The water binding capacity and solubility of flour were higher than those of isolated starch but the swelling power at high temperature of the isolated starch was higher than that of the flour. In addition, the gelatinization temperature range of flour was shorter and peak viscosity was lower than that of the isolated starch.

Article Info
Agriculture and Natural Resources -- formerly Kasetsart Journal (Natural Science), Volume 021, Issue 4, Oct 87 - Dec 87, Page 371 - 377 |  PDF |  Page 

Img

ที่มา:วิทยานิพนธ์ ปริญญาโท (จาก: บัณฑิตวิทยาลัย และ สำนักหอสมุด มก.)

หัวเรื่อง:การสกัด สมบัติทางเคมีและกายภาพของไขมันจากเมล็ดเงาะ

ผู้เขียน:Imgวรรณรดา ศิริสมพงษ์

ประธานกรรมการ:Imgดร.อุทัย กลิ่นเกษร, รองศาสตราจารย์

กรรมการร่วม:Imgดร.วรรณี จิรภาคย์กุล, รองศาสตราจารย์

สื่อสิ่งพิมพ์:Library Collection

Img

ที่มา:มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

หัวเรื่อง:QUALITATIVE AND QUANTITATIVE EVALUATION OF POMELO MATURITY USING MULTIVARIATE COMBINATION OF CHEMICAL AND PHYSICAL PROPERTIES

Img
Img

การประชุมวิชาการ

Physical and chemical properties of mineral in soils of paddy rice fields from Chonburi Province, Thailand

ผู้แต่ง:Imgsiprom, W., ImgTeanchai, K., ImgMr.Methee Juntaropakorn, Lecturer, ImgKaewkhao, J., ImgSangwaranatee, N.,

การประชุมวิชาการ:

Img

Img
Img

ที่มา:การประชุมวิชาการ ครั้งที่ 47 มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

หัวเรื่อง:สมบัติทางเคมีและกายภาพของแป้งสาคูและผลของการใช้แป้งสาคูทดแทนแป้งสาลีต่อคุณภาพของคุกกี้

12