Search Result of "Angiotensin I-converting enzyme"

About 12 results
Img
Img
Img
Img
Img

การประชุมวิชาการ

Antioxidant and angiotensin I-converting enzyme inhibitory activities of peptide fractions derived from defatted salmon belly protein hydrolysate

ผู้แต่ง:

การประชุมวิชาการ:

Img

Img

ที่มา:วิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขา วิทยาศาสตร์

หัวเรื่อง:ไม่มีชื่อไทย (ชื่ออังกฤษ : Effect of Pre-Hydrolysis by Alcalase on Enzymatic Membrane Reactor Performance in Production of Low Molecular Weight Peptide from Nile Tilapia Skin Gelatin)

ผู้เขียน:ImgMantaka Tauntong, ImgNualpun Sirinupong, Imgวิโรจน์ ยูรวงศ์

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract

Enzymatic hydrolysis, performed under batch processing has several disadvantages including low productivity. To overcome some limitations, an enzymatic membrane reactor (EMR) has been proposed. Pre-hydrolysis possibly plays an important role in EMR performance. Therefore, the effects of pre-hydrolysis were investigated in an enzymatic reactor on the membrane performance of a low molecular weight peptide produced from Nile tilapia skin gelatin containing 4 % weight per weight alcalase at 50 ?C, pH 8.0. The gelatin solution was pre-hydrolyzed for 0, 15, 30 or 60 min before passing through the 1 kDa molecular weight cutoff ultrafiltration membrane. The permeate flux, protein conversion, capacity, productivity, fouling resistance and angiotensin-I converting enzyme inhibitory activity were investigated. The results showed that the pre-hydrolysis time had a significant effect on the gelatin solution viscosity permeate flux and fouling. The results also indicated that pre-hydrolysis could noticeably increase EMR performance. A pre-hydrolysis gelatin solution pre-hydrolyzed with alcalase for 60 min was required to enhance the EMR performance during the production of low molecular weight peptides from Nile tilapia skim gelatin.

Article Info
Agriculture and Natural Resources -- formerly Kasetsart Journal (Natural Science), Volume 048, Issue 6, Nov 14 - Dec 14, Page 929 - 941 |  PDF |  Page 

Img

ที่มา:สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย

หัวเรื่อง:การต้านแองจิโอเทนซิน I คอนเวิร์ทติ้งเอนไซม์ของโปรตีนไฮโดรไลเซตชนิดผงแห้ง ที่ผลิตจากเนื้ออกไก่ด้วยปฏิกิริยาย่อยสลายพันธะด้วยเอนไซม์

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.ทานตะวัน พิรักษ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

Img

Researcher

ดร. อรไท สวัสดิชัยกุล

ที่ทำงาน:ฝ่ายโภชนาการและสุขภาพ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

สาขาที่สนใจ:ชีวเคมีคำนวนComputational Biochemistry, การศึกษาโครงสร้างแบบจำลองสามมิติของโปรตีนMolecular Modeling, การด๊อกกิ้งโมเลกุลMolecular Docking, การศึกษาแบบจำลองพลวัตโมเลกุลMolecular Dynamics Simulation, อาหารโปรตีน

Resume

Img

Researcher

ดร. เกียรติทวี ชูวงศ์โกมล, รองศาสตราจารย์

ที่ทำงาน:ภาควิชาชีวเคมี คณะวิทยาศาสตร์ บางเขน

สาขาที่สนใจ:Protein Structure, Protein Dynamics, Biomolecular NMR, Molecular Modeling, Molecular Simulation Moleculor Simulation

Resume

Img
Img
Img

Researcher

ดร. สุนันทา รัตนาโภ, รองศาสตราจารย์

ที่ทำงาน:ภาควิชาชีวเคมี คณะวิทยาศาสตร์ บางเขน

สาขาที่สนใจ:Biochemistry, Protein and lectin Biochemistry, Biochemical Technology , Bioactive Compounds

Resume