Search Result of "Ang-Kak"

About 5 results
Img

ที่มา:วิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขา วิทยาศาสตร์

หัวเรื่อง:การคัดเลือก Glucose Derepression Mutants เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการผลิตข้าวแดง และกลไกควบคุมการสร้างสีของเชื้อกลายพันธุ์

ผู้เขียน:Imgดร.กังสดาลย์ บุญปราบ, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, Imgนางพูนพิไล สุวรรณฤทธิ์, รองศาสตราจารย์, Imgนางนภา โล่ห์ทอง, ศาสตราจารย์

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract

For the improvement of fungal strain used in Chinese red rice (ang-kak) fermentation, glucose derepression mutants, R8 and R53 was selected after UV exposure of the wild type Monascus sp. NP1. The mutants produced higher pigment with a faster rate compared to the parent strain. Although 37.2% served as optimal initial moisture for both the wild type and its mutants, success of ang-kak production could be made at higher initial moisture contents. Red pigment with ?max at 500 nm which was corresponded to their parent strain was produced at 2.54 by R8 and 2.47times by R53 higher than that by the wild type. Mutant R8 and R53 gave yellow pigment with ?max 410 and 396 respectively compared to 384 of that obtained from Monascus sp. NP1. Ratios of yellow to red compounds produced, using strain R8 and R53 were 1.278 and 1.612 respectively, whereas that of the wild type was 1.693. By studying time course of glucoamylase production and effects of added glucose on fermentation, it implied that the mutants pigmentation efficiency in solid state fermentation resulted from two mechanisms. Firstly: toleration to glucose repression and secondly through their ability to regulate glucose concentration liberated to a level under which the mold could tolerate by a sharp drop in glucoamylase production after the maximal activity was achieved in day 5.

Article Info
Agriculture and Natural Resources -- formerly Kasetsart Journal (Natural Science), Volume 031, Issue 3, Jul 97 - Sep 97, Page 317 - 326 |  PDF |  Page 

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Preliminary study on bioethanol from fresh water algae, Cladophora glomerata (Sarai Kai) by the fungus, Monascus sp. NP1

ผู้แต่ง:ImgDr.Kangsadan Boonprab, Assistant Professor, ImgKenji Matsui, ImgNaoya Kataoka,

วารสาร:

Img Img Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Use of Monascus sp. NP1 for bioethanol production from Cladophora glomerata

ผู้แต่ง:ImgDr.Kangsadan Boonprab, Assistant Professor, ImgKenji Matsui,

วารสาร:

Img Img Img

Img

ที่มา:วิทยานิพนธ์ ปริญญาโท (จาก: บัณฑิตวิทยาลัย และ สำนักหอสมุด มก.)

หัวเรื่อง:การคัดเลือกเชื้อกลายพันธุ์ของเชื้อราโมแนสดัส เพื่อเพิ่มประสิทธิ์ภาพในการผลิตข้าวแดง

ผู้เขียน:Imgกังสดาลย์ ศรแก้ว

ประธานกรรมการ:Imgนางนภา โล่ห์ทอง, ศาสตราจารย์

กรรมการวิชาเอก:Imgนางพูนพิไล สุวรรณฤทธิ์, รองศาสตราจารย์

กรรมการวิชารอง:Imgดร.งามผ่อง คงคาทิพย์, ศาสตราจารย์

Img

Researcher

ดร. กังสดาลย์ บุญปราบ, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

ที่ทำงาน:ภาควิชาผลิตภัณฑ์ประมง คณะประมง บางเขน

สาขาที่สนใจ:Microbiology, Biochemistry in Fishery Products, Postharvest Technology, Food Safety System, Non-Food of Fishery Products, Applied Algal Resources

Resume