หัวหน้าโครงการ:ดร.ประชุมพร คงเสรี, รองศาสตราจารย์
แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.
หัวหน้าโครงการ:ดร.ชลิดา เนียมนุ้ย, รองศาสตราจารย์
ผู้ร่วมโครงการ:ผศ.ขวัญชัย จ้อยเจริญ, รศ.ดร.สักกมน เทพหัสดิน ณ อยุธยา
แหล่งทุน:สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (สวก.)
ผลลัพธ์:วารสาร (1) ประชุมวิชาการ (1)
แหล่งทุน:คณะวิศวกรรมศาสตร์ มก.
ผลลัพธ์:วารสาร (6)
ผู้แต่ง:Dr.CHALIDA NIAMNUY, Associate Professor, นางสาวมะลิ นาชัยสินธุ์, รศ.ดร.สักกมน เทพหัสดิน ณ อยุธยา,
วารสาร:
ผู้แต่ง:Dr.CHALIDA NIAMNUY, Associate Professor, ดร.จินดาพร จำรัสเลิศลักษณ์, รศ.ดร.สักกมน เทพหัสดิน ณ อยุธยา,
ผู้แต่ง:Dr.CHALIDA NIAMNUY, Associate Professor, รศ.ดร.สักกมน เทพหัสดิน ณ อยุธยา, นางสาวมะลิ นาชัยสินธุ์, ผศ.ดร.ณัฐพล ภูมิสะอาด,
ผู้แต่ง:Dr.CHALIDA NIAMNUY, Associate Professor, จงรักษ์ ภูมิโคกรักษ์, Dr.Peerapan Dittanet, Assistant Professor, ศ.ดร.สักกมน เทพหัสดิน ณ อยุธยา,
หัวเรื่อง:การพัฒนาเครื่องอบแห้งแบบพ่นฝอยโดยใช้ไอน้ำร้อนยวดยิ่งสำหรับการห่อหุ้มสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ:กรณีศึกษาไอโซฟลาโวนและวิตามินอี
ผู้แต่ง:Dr.CHALIDA NIAMNUY, Associate Professor, Nachaisin, M, Laohavanich, J, Devahastin, S,
หัวเรื่อง:จลนพลศาสตร์การเปลี่ยนแปลงของไอโซฟลาโวนในถั่วเหลืองอบแห้งระหว่างการเก็บรักษา
หัวเรื่อง:อิทธิพลของอุณหภูมิและระยะเวลาในการแช่น้ำทที่มีต่อการเปลี่ยนแปลงไอโซฟลาโวนในถั่วเหลือง
ผลลัพธ์:วารสาร (2)
ที่ทำงาน:ภาควิชาวิศวกรรมเคมี คณะวิศวกรรมศาสตร์
สาขาที่สนใจ:Drying Technology, Finite Element, Transport Phenomena Modeling
Resume
ที่ทำงาน:ฝ่ายเคมีและกายภาพอาหาร สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
สาขาที่สนใจ:การควบคุมคุณภาพอาหาร
สาขาที่สนใจ:Polymer & nanocomposite, Rubber technology, Biodegradable polymers
ที่ทำงาน:ฝ่ายโภชนาการและสุขภาพ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
สาขาที่สนใจ:การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพ อาหารเฉพาะกลุ่ม, การศึกษาความสามารถในการย่อยสารอาหารด้วยวิธีการศึกษาในหลอดทดลอง, ปฏิสัมพันธ์หรือการเกิดอันตรกิริยาระหว่างองค์ประกอบอาหารหรือสารอาหารและผลต่อการย่อยสารอาหาร
สาขาที่สนใจ:Food Analysis, Protein and polysaccharide purification, Antioxidant properties in foods and agricultural products
ที่ทำงาน:ฝ่ายกระบวนการผลิตและแปรรูป สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
สาขาที่สนใจ:อาหารเสริมสร้างสุขภาพ, กระบวนการเอกซ์ทรูชัน, เทคโนโลยีอาหาร( Food Technology )