Search Result of "เนื้อวัว"

About 7 results
Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

การบริโภคเนื้อวัวกับภาวะโลกร้อน (2010)

ผู้แต่ง:Imgสมชัย บวรกิตติ, ImgDr.Saichol Ketsa, Professor,

วารสาร:

Img
Img
Img

ที่มา:วารสารวิจัยระบบสาธารณสุข

หัวเรื่อง:การบริโภคเนื้อวัวกับภาวะโลกร้อน

Img

ที่มา:วิทยานิพนธ์ ปริญญาโท (จาก: บัณฑิตวิทยาลัย และ สำนักหอสมุด มก.)

หัวเรื่อง:การใช้ไคโตซานและสารสกัดขิง (Zingiber officinale Roscoe) เพื่อเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ และสารต้านเชื้อจุลินทรีย์ในเนื้อวัวบด และลูกชิ้นเนื้อวัว

ผู้เขียน:Imgภาวินี อินทร์มณี

ประธานกรรมการ:Imgดร.ทานตะวัน พิรักษ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

กรรมการร่วม:Imgพรพรรณ สิระมนต์

สื่อสิ่งพิมพ์:Library Collection

Img

Researcher

ดร. กนิฐพร วังใน, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

ที่ทำงาน:ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร บางเขน

สาขาที่สนใจ:Food Chemical Safety, Process-induced active compounds/toxicants in food, Meat technology

Resume

Img

Researcher

ดร. ทานตะวัน พิรักษ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

ที่ทำงาน:ภาควิชาพัฒนาผลิตภัณฑ์ คณะอุตสาหกรรมเกษตร บางเขน

สาขาที่สนใจ:Applications of Chitosan and Hydrocolloids in Meats and Meat Products, Protein Hydrolysates in Meats, Development of Functional Meat and Poultry Products

Resume