Search Result of "อาหารเชิงหน้าที่"

About 4 results
Img

งานวิจัย

คีนัว: การวิจัยเชิงบูรณาการเพื่อใช้ประโยชน์และพัฒนาโซ่คุณค่าในระดับอุตสาหกรรมอาหารเชิงหน้าที่ (2021)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.ปิติพงษ์ โตบันลือภพ, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

ผู้ร่วมโครงการ:Imgดร.เอ็จ สโรบล, รองศาสตราจารย์, Imgนางสาวสุขุมาลย์ เลิศมงคล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, Imgนางวนิดา เทวารุทธิ์ ชิติสรรค์กุล, Imgนางสาววาสนา นาราศรี, Imgนายฐาปกรณ์ ใจสุวรรณ์, Imgดร.กานต์ธิดา วดีศิริศักดิ์, ImgDr.Tobias Wojciechowski, ImgProf.Dr.Elke Pawelzik, Imgดร.ณฉัตร์ชพงษ์ แก้วสมพงษ์, Imgดร.วิลาสินี จิตต์บรรจง, Imgนางกาญจนา ปรังการ, Imgนายธีระชัย พิมพขันธ์, Imgนายภูมิ ศรีวารีรัตน์, Imgนายอติชาต จักร์คำปัน, Imgนายอาทิตย์ พงษ์ทิพย์, Imgผศ.ดร.ชาติชาย เขียวงามดี, Imgรศ.เริงชัย ตันสุชาติ

แหล่งทุน:สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.)

Img

Researcher

ดร. ศิวาพร โอเจริญ, อาจารย์

ที่ทำงาน:ภาควิชาพัฒนาผลิตภัณฑ์ คณะอุตสาหกรรมเกษตร บางเขน

สาขาที่สนใจ:น้ำตาลและสารให้ความหวานเพื่อการพัฒนาผลิตภัณฑ์ (Sugars and Sweeteners for Product Development), เคมีของโปรตีนในอาหาร (Food Protein Chemistry), การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพ (Healthy Food Product Development)

Resume

Img

Researcher

ดร. อุทัย กลิ่นเกษร, รองศาสตราจารย์

ที่ทำงาน:ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร บางเขน

สาขาที่สนใจ:เทคโนโลยีของไขมันและน้ำมัน, อิมัลชันและเอ็นแคปซูเลชัน, การสกัดและสมบัติของสารส่วนผสมอาหารเชิงหน้าที่

Resume

Img

Researcher

ดร. สาโรจน์ ศิริศันสนียกุล, รองศาสตราจารย์

ที่ทำงาน:ภาควิชาเทคโนโลยีชีวภาพ คณะอุตสาหกรรมเกษตร บางเขน

สาขาที่สนใจ:เทคโนโลยีการหมัก

Resume