Search Result of "สุดารัตน์ จีรชัยมงคล"

About 7 results
Img
Img

ที่มา:วิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขา วิทยาศาสตร์

หัวเรื่อง:ไม่มีชื่อไทย (ชื่ออังกฤษ : Modification of Cassava Starch by Esterification and Properties of Cassava Starch Ester Films)

ผู้เขียน:Imgสุดารัตน์ จีรชัยมงคล, Imgดร.วาณี ชนเห็นชอบ, รองศาสตราจารย์, Imgดร.อรอนงค์ นัยวิกุล, ศาสตราจารย์, Imgดร.งามทิพย์ ภู่วโรดม, รองศาสตราจารย์

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract

Cassava starch, a naturally occurring biopolymer, is able to form films which are generally sensitive to moisture. Chemical modification by esterification can enhance the hydrophobicity of starch that depends on the nature of ester group and the degree of substitution (DS). The effects of the ester group chain-length and the DS on the properties of starch ester films were studied. Starch ester slurry containing starch ester 4% and sorbitol 30% w/w of starch as a plasticizer was cast into a film and its mechanical properties were determined. It was found that tensile strength and elongation were in the range of 2-3 kg/mm2 and 2-3%, respectively. The water absorptivity and water solubility of the starch ester films were reduced as the ester group chain-length and the DS of starch esters increased. The results indicate that starch esterification can improve the hydrophobicity of starch ester films and this relates directly to the ester group chain-length and the DS of starch esters.

Article Info
Agriculture and Natural Resources -- formerly Kasetsart Journal (Natural Science), Volume 040, Issue 5, Jan 06 - Jun 06, Page 148 - 151 |  PDF |  Page 

Img

ที่มา:วิทยานิพนธ์ ปริญญาโท (จาก: บัณฑิตวิทยาลัย และ สำนักหอสมุด มก.)

หัวเรื่อง:การศึกษาและพัฒนาฟิล์มละลายน้ำได้จากสตาร์ชเพื่อการบรรจุสารเคมี

ผู้เขียน:Imgสุดารัตน์ จีรชัยมงคล

ประธานกรรมการ:Imgดร.งามทิพย์ ภู่วโรดม, รองศาสตราจารย์

กรรมการวิชาเอก:Imgดร.วาณี ชนเห็นชอบ, รองศาสตราจารย์

กรรมการวิชารอง:Imgดร.อรอนงค์ นัยวิกุล, ศาสตราจารย์

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract


Dissertation/Thesis Info
Abstract  (cache) |  Full text  (cache)  | Page  (Info)

Img
Img

Researcher

ดร. งามทิพย์ ภู่วโรดม, รองศาสตราจารย์

ที่ทำงาน:ภาควิชาเทคโนโลยีการบรรจุและวัสดุ คณะอุตสาหกรรมเกษตร บางเขน

สาขาที่สนใจ:การบรรจุผลิตภัณฑ์อาหาร การใช้ก๊าซกับการบรรจุอาหาร, วัสดุและภาชนะบรรจุย่อยสลายได้ทางชีวภาพ, การบรรจุผลิตภัณฑ์อาหาร

Resume

Img

Researcher

ดร. อรอนงค์ นัยวิกุล, ศาสตราจารย์

ที่ทำงาน:ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร บางเขน

สาขาที่สนใจ:Carbohydrate in food, Cereal chemistry

Resume

Img

Researcher

ดร. วาณี ชนเห็นชอบ, รองศาสตราจารย์

ที่ทำงาน:ภาควิชาเทคโนโลยีการบรรจุและวัสดุ คณะอุตสาหกรรมเกษตร บางเขน

Resume