Search Result of "สายสนม ประดิษฐดวง"

About 40 results
Img

Researcher

นาง สายสนม ประดิษฐดวง, รองศาสตราจารย์

ที่ทำงาน:ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร บางเขน

Resume

Img

งานวิจัย

การพัฒนาวัสดุย่อยสลายได้ทางชีวภาพจากกากรำสกัดน้ำมันเพื่อใช้ทางการเกษตร (2008)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.งามทิพย์ ภู่วโรดม, รองศาสตราจารย์

ผู้ร่วมโครงการ:Imgสายสนม ประดิษฐดวง

แหล่งทุน:สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)

ผลลัพธ์:วิจัย/สิ่งประดิษฐ์ (1)

Img

Researcher

นาง เนื้อทอง วนานุวัธ, อาจารย์

ที่ทำงาน:ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร บางเขน

Resume

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Effect of Rice Bran Waxing on Fruit and Vegetable Storage

ผู้แต่ง:ImgRungtip Jutamongkon, ImgMrs.Saisanom Praditdoung, Associate Professor, ImgMrs.Nuatong Vananuvat, Lecturer,

วารสาร:

Img

Img
Img
Img

ที่มา:วิทยานิพนธ์ ปริญญาโท (จาก: บัณฑิตวิทยาลัย และ สำนักหอสมุด มก.)

หัวเรื่อง:การพัฒนาภาชนะบรรจุจากแป้งมันสำปะหลัง

ผู้เขียน:Imgพรทิพย์ ฐานมั่น

ประธานกรรมการ:Imgนางสายสนม ประดิษฐดวง, รองศาสตราจารย์

กรรมการวิชาเอก:Imgดร.อรอนงค์ นัยวิกุล, ศาสตราจารย์

กรรมการวิชารอง:Imgดร.งามทิพย์ ภู่วโรดม, รองศาสตราจารย์

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract


Dissertation/Thesis Info
Abstract  (cache) |  Full text  (cache)  | Page  (Info)

Img

Researcher

นางสาว สายพิณ มณีพันธ์

ที่ทำงาน:ฝ่ายค้นคว้าและวิจัย สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

Resume

Img

ที่มา:วิทยานิพนธ์ ปริญญาโท (จาก: บัณฑิตวิทยาลัย และ สำนักหอสมุด มก.)

หัวเรื่อง:อันตรายและจุดควบคุมวิกฤตของข้าวมันไก่อาหารริมบาทวิถี

ผู้เขียน:Imgปรารถนา เกิดบัว

ประธานกรรมการ:Imgดร.วรรณวิบูลย์ กาญจนกุญชร, รองศาสตราจารย์

กรรมการวิชาเอก:Imgนางสายสนม ประดิษฐดวง, รองศาสตราจารย์

กรรมการวิชารอง:Imgดร.ฆรณี ตุ้ยเต็มวงศ์, รองศาสตราจารย์

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract


Dissertation/Thesis Info
Abstract  (cache) |  Full text  (cache)  | Page  (Info)

Img

ที่มา:International Potato Center

หัวเรื่อง:การใช้ประดยชน์จากอะมิโลสที่สกัดจากสตรัชของมันเทศ

หัวหน้าโครงการ:Imgนางเพ็ญพิมล จาตุรนต์รัศมี

ผู้ร่วมโครงการ:Imgนางสาวสายพิณ มณีพันธ์, Imgนางสายสนม ประดิษฐดวง, รองศาสตราจารย์

Img
Img

ที่มา:สำนักงานเศรษฐกิจการเกษตร

หัวเรื่อง:การศึกษาวิจัยอุตสาหกรรมแปรรูปทุเรียน

หัวหน้าโครงการ:Imgนางสาวสายพิณ มณีพันธ์

ผู้ร่วมโครงการ:Imgนางสายสนม ประดิษฐดวง, รองศาสตราจารย์, Imgดร.งามทิพย์ ภู่วโรดม, รองศาสตราจารย์, Imgนางสุพัณณี วรกิตสิทธิสาธร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

Img

ที่มา:วิทยานิพนธ์ ปริญญาโท (จาก: บัณฑิตวิทยาลัย และ สำนักหอสมุด มก.)

หัวเรื่อง:การผลิตและการใช้ประโยชน์จากขมิ้นผง และโอลีโอเรซินจากขมิ้นชัน

ผู้เขียน:Imgกานดา วณิชกาญจนกุล

ประธานกรรมการ:Imgนางสายสนม ประดิษฐดวง, รองศาสตราจารย์

กรรมการวิชาเอก:Imgดร.วรรณวิบูลย์ กาญจนกุญชร, รองศาสตราจารย์

กรรมการวิชารอง:Imgดร.งามผ่อง คงคาทิพย์, ศาสตราจารย์

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract


Dissertation/Thesis Info
Abstract  (cache) |  Full text  (cache)  | Page  (Info)

Img

ที่มา:วิทยานิพนธ์ ปริญญาโท (จาก: บัณฑิตวิทยาลัย และ สำนักหอสมุด มก.)

หัวเรื่อง:เครื่องดื่มโปรตีนจากคัพภะข้าวโพด

ผู้เขียน:Imgพรนิภา แจ้งชัด

ประธานกรรมการ:Imgดร.สุคนธ์ชื่น ศรีงาม, รองศาสตราจารย์

กรรมการวิชาเอก:Imgนางสายสนม ประดิษฐดวง, รองศาสตราจารย์

กรรมการวิชารอง:Imgนายไพศาล วุฒิจำนงค์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract


Dissertation/Thesis Info
Abstract  (cache) |  Full text  (cache)  | Page  (Info)

Img

ที่มา:วิทยานิพนธ์ ปริญญาโท (จาก: บัณฑิตวิทยาลัย และ สำนักหอสมุด มก.)

หัวเรื่อง:คุณภาพและอายุการเก็บของข้าวกล้องที่ สภาวะต่าง ๆ

ผู้เขียน:Imgพีชยา จิระธรรมกิจกุล

ประธานกรรมการ:Imgนางสายสนม ประดิษฐดวง, รองศาสตราจารย์

กรรมการวิชาเอก:Imgดร.สมจิต สุรพัฒน์

กรรมการวิชารอง:Imgดร.กล้าณรงค์ ศรีรอต, รองศาสตราจารย์

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract


Dissertation/Thesis Info
Abstract  (cache) |  Full text  (cache)  | Page  (Info)

Img

ที่มา:วิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขา วิทยาศาสตร์

หัวเรื่อง:การปรับปรุงคุณสมบัติของแป้งดิบ

ผู้เขียน:Imgนางสายสนม ประดิษฐดวง, รองศาสตราจารย์

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract

The optimum conditions in producing pregelatinized starch were studied from four different native starches manufacturing in industrial scale namely, rice starch, glutinous rice starch, tapioca starch and mung bean starch. Physical and functional properties of these pregelatinized starch were investigated and utilized as an ingredient in batter making. It was found that the highest yield obtained from these optimum conditions : chearance of the double drum dryer adjusted at 0.01 inch ; speed of rotation, 12 rpm ; steam pressure 40 lb/in2 feeding concentrations of starch solutions were 40% for rice and tapioca starches 45% for glutinous rice starch and mung bean starch. The dried pregelatinized starch flakes were glossy, white in color and contained moisture content 7.7-10.6% water activity 0.445-0.58, and bulk density 0.305-0.450 gm/ml. Each dry pregelatinized starch absorbed 9-22 ml of water per gram. Viscosity of prepared paste was dependent on concentrations and sources of pregelatinized starches. Batters prepared from the added pregelatinized starches were more viscous, better pick up and adhesive on vegetable than those prepared from the original starches.

Article Info
Agriculture and Natural Resources -- formerly Kasetsart Journal (Natural Science), Volume 025, Issue 3, Jul 91 - Sep 91, Page 318 - 325 |  PDF |  Page 

Img

ที่มา:วิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขา วิทยาศาสตร์

หัวเรื่อง:การผลิตไขรำข้าวบริสุทธิ์

ผู้เขียน:Imgนางสายสนม ประดิษฐดวง, รองศาสตราจารย์, Imgนางเนื้อทอง วนานุวัธ, อาจารย์, ImgManee Saeng ngern

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract

Rice bran wax is a source of natural waxes and is considered as a waste from rice bran oil industries. Recovering of rice bran waxes by fractionally crystallization with solvents will be useful in making wax emulsion, this will add up value to rice industries. Preparation of the pure rice bran wax was carried out by using two different solvent methods. Yields as well as physical and chemical properties of the waxes were determined. The results showed that the use of benzene as the solvent gave 7-8% wax compared to 17-18% yield when purifying first with hexane and subsequently crystallized with isopropanol at 5oC. Both samples of waxes produced were quite hard and dry but the color varied from brown to tan. Their physical and chemical properties were similar and met the wax specification of the U.S.F.D.A. approval for food uses. Their properties were also very much similar to those of carnauba wax which is widely used in the industries.

Article Info
Agriculture and Natural Resources -- formerly Kasetsart Journal (Natural Science), Volume 024, Issue 4, Oct 90 - Dec 90, Page 496 - 501 |  PDF |  Page 

Img

ที่มา:วิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขา วิทยาศาสตร์

หัวเรื่อง:การเก็บรักษาทุเรียนด้วยความเย็น

ผู้เขียน:Imgนางสายสนม ประดิษฐดวง, รองศาสตราจารย์

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract

Durian is a delicious and highly prized fruit. Its natural form with heavy and spiny skin is inconvenience for the distribution and export. This study was undertaken to develop the pattern of the distribution of fresh durians. The edible portion with and without seed were packed in the suitable flexible plastic films and kept at low temperature. It was found that the edible portion (aril) with the seed inside which was wrapped with the low density polyethylene and was displayed at low temperature would exhibited the best way for the distribution at 4?C. Thus the shelf life of edible portion of durian can be extended to 30 days under the supermarket condition. (4 ? 1?C)

Article Info
Agriculture and Natural Resources -- formerly Kasetsart Journal (Natural Science), Volume 020, Issue 1, Jan 86 - Apr 86, Page 44 - 49 |  PDF |  Page 

Img

ที่มา:วิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขา วิทยาศาสตร์

หัวเรื่อง:ไม่มีชื่อไทย (ชื่ออังกฤษ : Effect of Rice Bran Waxing on Fruit and Vegetable Storage)

ผู้เขียน:Imgรุ่งทิพย์ จูฑะมงคล, Imgนางสายสนม ประดิษฐดวง, รองศาสตราจารย์, Imgนางเนื้อทอง วนานุวัธ, อาจารย์

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract

Sweet peppers and limes were coated with one of three wax emulsions—namely, rice bran wax (RW), carnauba wax (CW) or the two combined (CR). The emulsions were prepared and diluted to four concentrations. After waxing, samples were both physically and chemically examined. The optimum stability formula of RW required 121, 38.4, 24, 56 and 48 g of rice bran wax, oleic acid, triethanolamine, water and paraffin wax, respectively. The quantity of wax emulsion used was varied depending on the formulation and the fruit or vegetable. Sweet peppers and limes used a coated emulsion of 0.9–1.1% by weight. All the emulsions used were effective in retaining chlorophyll color and reducing weight loss. Limes with 10% CR had 22.8% weight loss after 30 d storage, which was similar to the unwaxed samples kept for only 10 d at 30–35 ?C. Sweet peppers with 10% RW had only 9% weight loss compared with 18.3% for unwaxed sweet peppers after 7 d at 22 ?C. Waxing reduced the changes in firmness, total acidity, pH and juice content.

Article Info
Agriculture and Natural Resources -- formerly Kasetsart Journal (Natural Science), Volume 045, Issue 6, Nov 11 - Dec 11, Page 1115 - 1126 |  PDF |  Page 

Img

ที่มา:วิทยานิพนธ์ ปริญญาโท (จาก: บัณฑิตวิทยาลัย และ สำนักหอสมุด มก.)

หัวเรื่อง:การปรับปรุงคุณสมบัติทางการบรรจุของวัสดุขึ้นรูปจากแป้งมันสำปะหลัง

ผู้เขียน:Imgภัสสรา มณีศรีรัษฎ์

ประธานกรรมการ:Imgนางสายสนม ประดิษฐดวง, รองศาสตราจารย์

กรรมการวิชาเอก:Imgดร.วรรณวิบูลย์ กาญจนกุญชร, รองศาสตราจารย์

กรรมการวิชารอง:Imgดร.งามผ่อง คงคาทิพย์, ศาสตราจารย์

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract


Dissertation/Thesis Info
Abstract  (cache) |  Full text  (cache)  | Page  (Info)

12