Search Result of "รุ่งทิวา วันสุขศรี"

About 52 results
Img

งานวิจัย

สมบัติของฟิล์มและเจลจากแป้งมันสำปะหลังดัดแปรด้วยกรดในแอลกอฮอล์ (2011)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.ปฐมา จาตกานนท์

ผู้ร่วมโครงการ:Imgนางสาวกุลฤดี แสงสีทอง, Imgนางสาวรุ่งทิวา วันสุขศรี

แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.

ผลลัพธ์:ประชุมวิชาการ (1)

Img

Researcher

ดร. กล้าณรงค์ ศรีรอต, รองศาสตราจารย์

ที่ทำงาน:ภาควิชาเทคโนโลยีชีวภาพ คณะอุตสาหกรรมเกษตร บางเขน

สาขาที่สนใจ:เทคโนโลยีของแป้ง, เทคโนโลยีน้ำตาล , เทคโนโลยีชีวภาพ

Resume

Img
Img

Researcher

ดร. ปฐมา จาตกานนท์

ที่ทำงาน:ฝ่ายเทคโนโลยีชีวมวลและพลังงานชีวภาพ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตผลทางการเกษตรและอุตสาหกรรมเกษตร

Resume

Img

Researcher

ดร. เอ็จ สโรบล, รองศาสตราจารย์

ที่ทำงาน:ภาควิชาพืชไร่นา คณะเกษตร บางเขน

สาขาที่สนใจ:พืชไร่นา, การผลิตพืชและสรีรวิทยาการผลิตพืช ภูมิอากาศพืช

Resume

Img
Img
Img
Img
Img
Img
Img
Img
Img
Img
Img

ที่มา:วิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขา วิทยาศาสตร์

หัวเรื่อง:ไม่มีชื่อไทย (ชื่ออังกฤษ : Impact of Annealing on Susceptibility to Acid Hydrolysis and Physico-Chemical Properties of Cassava Starch)

ผู้เขียน:Imgดร.ปฐมา จาตกานนท์, Imgรุ่งทิวา วันสุขศรี, Imgดร.กล้าณรงค์ ศรีรอต, รองศาสตราจารย์

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract

Native cassava starch was subjected to modifications by annealing and acid hydrolysis. The effects of annealing on the susceptibility to acid hydrolysis, granular morphology and size distribution, molecular structure and the physico-chemical properties of cassava starch were investigated. The acid hydrolyzed starch granule surface became slightly roughened with a preserved birefringence pattern. Smaller granules were obtained after acid hydrolysis with fragments of granules observed after prolonged hydrolysis for 16 and 32 d. The molecular weight distribution of cassava starch remained unchanged after annealing while degradation of starch components occurred to differing extents after acid hydrolysis. No difference in acid hydrolysis extent was observed between native and annealed cassava starches. Acid hydrolyzed starches possessed significantly lower pasting viscosity than native and annealed starches. In general, the swelling power of cassava starch decreased while solubility increased after longer hydrolysis time. Gelatinization temperatures slightly increased during the first phase of hydrolysis and then decreased accompanied with broader endotherms. A significant increase in gelatinization enthalpy was observed in starch hydrolyzed for 16 and 32 d. The extent of retrogradation of cassava starch increased progressively with decreasing molecular weight of the acid hydrolyzed starches. In addition, the glass transition temperatures of amorphous native and annealed cassava starches at limited moisture were depressed successively with increasing hydrolysis time.

Article Info
Agriculture and Natural Resources -- formerly Kasetsart Journal (Natural Science), Volume 045, Issue 2, Mar 11 - Apr 11, Page 284 - 294 |  PDF |  Page 

Img

ที่มา:วิทยานิพนธ์ ปริญญาโท (จาก: บัณฑิตวิทยาลัย และ สำนักหอสมุด มก.)

หัวเรื่อง:การสกัดโปรตีนในปลายข้าวหอมมะลิเพื่อทำแป้งข้าวเจ้าบริสุทธิ์

ผู้เขียน:Imgรุ่งทิวา วันสุขศรี

ประธานกรรมการ:Imgดร.กล้าณรงค์ ศรีรอต, รองศาสตราจารย์

กรรมการวิชาเอก:Imgมาลัย เมืองน้อย

กรรมการวิชารอง:Imgนางสาววิไล สันติโสภาศรี, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract


Dissertation/Thesis Info
Abstract  (cache) |  Full text  (cache)  | Page  (Info)

Img

Researcher

ดร. เกื้อกูล ปิยะจอมขวัญ

ที่ทำงาน:ฝ่ายพัฒนาเชิงธุรกิจ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตผลทางการเกษตรและอุตสาหกรรมเกษตร

Resume

Img

Researcher

ดร. วิจารณ์ วิชชุกิจ, รองศาสตราจารย์

ที่ทำงาน:ภาควิชาพืชไร่นา คณะเกษตร บางเขน

สาขาที่สนใจ:การผลิตพืช และสรีรวิทยาการผลิตพืชไร่, การผลิตและการปรับปรุงพันธุ์มันสําปะหลัง การบริหารและการจัดการ, การจัดการดูแลสนามกอล์ฟ

Resume

Img

Researcher

ดร. เฉลิมพล ภูมิไชย์, รองศาสตราจารย์

ที่ทำงาน:ภาควิชาพืชไร่นา คณะเกษตร บางเขน

สาขาที่สนใจ:การปรับปรุงพันธุ์พืช, Molecular Plant Breeding, Marker Assisted Selection (MAS)

Resume

123