Search Result of "มลนพรรษ สงพิมพ์"

About 45 results
Img

งานวิจัย

การพัฒนากระบวนการผลิตไอซ์เกิรต์เพื่อสุขภาพ (2013)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.สาโรจน์ ศิริศันสนียกุล, รองศาสตราจารย์

แหล่งทุน:สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย (สกว.)

ผลลัพธ์:ประชุมวิชาการ (3) วิจัย/สิ่งประดิษฐ์ (7)

Img

งานวิจัย

การปลูกเพื่อใช้ประโยชน์จากพืชแก่นตะวัน (Jerusalem Artichoke) (2011)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.สาโรจน์ ศิริศันสนียกุล, รองศาสตราจารย์

ผู้ร่วมโครงการ:Imgดร.ธนะบูลย์ สัจจาอนันตกุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, Imgดร.พิลาณี ไวถนอมสัตย์, Imgดร.ประมุข ภระกูลสุขสถิตย์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, Imgดร.วิรัตน์ วาณิชย์ศรีรัตนา, รองศาสตราจารย์

แหล่งทุน:โครงการวิจัยสถาบันเพื่อพัฒนาคุณภาพและโครงการวิจัยและพัฒนาเพื่อเพิ่มศักยภาพเชิงบูรณาการเพื่อการแข่งขัน

ผลลัพธ์:ประชุมวิชาการ (2) วิจัย/สิ่งประดิษฐ์ (3)

Img
Img
Img
Img
Img
Img
Img
Img
Img
Img
Img
Img
Img
Img
Img
Img
Img
Img

ที่มา:วิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขา วิทยาศาสตร์

หัวเรื่อง:ไม่มีชื่อไทย (ชื่ออังกฤษ : Polygalacturonase and Pectate Lyase Activity During Ripening of Kluay Hom Thong Fruit)

ผู้เขียน:Imgดร.สุคันธรส ธาดากิตติสาร, Imgมลนพรรษ สงพิมพ์, Imgดร.พิลาณี ไวถนอมสัตย์

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract

The research focused on the change of enzymes associated with the maturation of Kluay Hom Thong bananas [Musa acuminate (AAA group) ‘Gros Michel’]. Polygalacturonase (PG) and pectate lyase (PL) enzymes from the Kluay Hom Thong (ripening Stages 2-8) were extracted and partially purified by ammonium sulfate fractionation. The results showed an increase in PG activity from 3.0 ? 0.11unit/g fresh banana in the 2nd Stage to 4.89 ? 0.39 unit/g fresh banana in the 6th Stage . Furthermore, the PG activity decreased slightly to approximately 4.33? 0.49 unit/g fresh banana as the ripening stage increased (the 8th Stage). PL enzyme activity also depended on the ripening stage of the banana. When the banana was riper, the PL activity gradually increased from 8.73 ? 0.23 unit/g fresh banana in the 2nd Stage to 35.37 ? 1.05 unit/g fresh banana in the 8th Stage. When compared to the commercial pectinase enzyme from Aspergillus aculentus (Pectinex Ultra SP-L, Novozymes A/S, Denmark), the enzymes obtained from the banana demonstrated much lower activity. The PG and PL activities from the commercial pectinase were 7966.46 and 1709 unit/ml, respectively.

Article Info
Agriculture and Natural Resources -- formerly Kasetsart Journal (Natural Science), Volume 043, Issue 5, Dec 09 - Dec 09, Page 267 - 274 |  PDF |  Page 

123