Search Result of " Gohtani, S."

About 49 results
Img

Researcher

ดร. สิรินันท์ ชมภูแสง

ที่ทำงาน:ฝ่ายจุลชีววิทยาประยุกต์ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

สาขาที่สนใจ:จุลชีวทางอาหาร, เทคโนโลยีชีวภาพ, Food Microbiology

Resume

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Effect of esterified oligosaccharides on the formation and stability of oil-in-water emulsions

ผู้แต่ง:ImgDr.Sunsanee Udomrati, ImgKhalid, N., ImgGohtani, S., ImgNakajima, M., ImgNeves, M.A., ImgUemura, K., ImgKobayashi, I.,

วารสาร:

Img Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Surface-active properties and anti-microbial activities of esterified maltodextrins

ผู้แต่ง:ImgDr.Thidarat Pantoa, ImgDr.Sirinan Shompoosang, ImgThongkorn Ploypetchara, ImgShoichi Gohtani , ImgDr.Sunsanee Udomrati,

วารสาร:

Img Img

Img
Img

การประชุมวิชาการ

Cross-linked granular cold water soluble waxy rice starch in pickering emulsion stability.

ผู้แต่ง:ImgChotiros Pitidechachai, ImgShoichi Gohtani , ImgDr.Prisana Suwannaporn, Associate Professor,

การประชุมวิชาการ:

Img Img Img Img Img

Img

การประชุมวิชาการ

Enhancement of coalescence by tapioca maltodextrin addition to oil-in-water emulsions

ผู้แต่ง:ImgDr.Sunsanee Udomrati, ImgShinya Ikeda, ImgShoichi Gohtani ,

การประชุมวิชาการ:

Img Img

Img

การประชุมวิชาการ

Effect of plasticizers on gelatinization, retrogradation and rheological properties of rice flour gel and dough

ผู้แต่ง:ImgPloypetchara, T., ImgDr.Prisana Suwannaporn, Associate Professor, Img Gohtani, S. ,

การประชุมวิชาการ:

Img

การประชุมวิชาการ

Physicochemical properties and emulsifying properties of xylo-oligosaccharide fatty acid esters

ผู้แต่ง:ImgDr.Sunsanee Udomrati, ImgShoichi Gohtani ,

การประชุมวิชาการ:

Img

Img

การประชุมวิชาการ

Centrifugal accelerated oil separation in maltodextrin fatty acid ester-stabilized oil-in-water emulsions

ผู้แต่ง:ImgDr.Sunsanee Udomrati, ImgShoichi Gohtani ,

การประชุมวิชาการ:

Img

Img
Img

การประชุมวิชาการ

Maltodextrins enhance the coalescence in oil-in-water emulsions

ผู้แต่ง:ImgDr.Sunsanee Udomrati, ImgGohtani Shoichi, ImgShinya Ikeda,

การประชุมวิชาการ:

Img
Img
Img
Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Tapioca maltodextrin fatty acid ester as a potential stabilizer for Tween 80-stabilized oil-in-water emulsions

ผู้แต่ง:ImgDr.Sunsanee Udomrati, ImgProf. Gohtani Shoichi,

วารสาร:

Img

Img
Img

งานวิจัย

ศึกษาคุณสมบัติเคมี-ฟิสิกส์ และคุณสมบัติการเป็นอิมัลซิไฟเออร์ของไซโลโอลิโกแซคคาไรด์ที่ผ่านการดัดแปรด้วยวิธีเอสเทอร์ริฟิเคชั่นกับกรดไขมัน (2014)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.ศันสนีย์ อุดมระติ

ผู้ร่วมโครงการ:ImgShoichi Gohtani

แหล่งทุน:สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

ผลลัพธ์:วารสาร (1) ประชุมวิชาการ (1)

Img
Img

Researcher

ดร. ศันสนีย์ อุดมระติ

ที่ทำงาน:ฝ่ายเคมีและกายภาพอาหาร สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

สาขาที่สนใจ:แป้ง และสตาร์ช ( Flour and Starch ), Food emulsion

Resume

Img

Researcher

ดร. ธิดารัตน์ พันโท

ที่ทำงาน:ฝ่ายเคมีและกายภาพอาหาร สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

สาขาที่สนใจ:วิทยาศาสตร์การอาหาร

Resume

123