Journal

Bleeding of Farmed Atlantic Cod:Residual Blood, Color, and QualityAttributes of Pre- and Postrigor Filletsas Affected by Perimortem Stress andDifferent Bleeding Methods
Journal of Aquatic Food Product Technology (ISSN: 10498850)
20
4
391-411
มกราคม 2011
นานาชาติ
-
-
0.1080/10498850.2011.576380
-

Author