Journal

Effect of rice bran protein extract on enzymatic browning inhibition in vegetable and fruit puree.
KASETSART JOURNAL: NATURAL SCIENCE (ISSN: 00755192)
48
2
205-213
มีนาคม - เมษายน 2014
นานาชาติ
-
-
-
-

Author

Output From Project

การพัฒนาการผลิตสารสกัดจากรำสกัดไขมันทางการค้าเพื่อใช้ยับยั้งการเกิดสีน้ำตาลเนื่องจากเอนไซม์ในผักและผลไม้