Journal

Article
Kinetic modelling of drying and conversion/degradation of isoflavones during infrared drying of soybean
Journal
Food Chemistry (ISSN: 03088146)
Volume
133
Issue
3
Year
สิงหาคม 2012
Page
946-952
Class
นานาชาติ
DOI
10.1016/j.foodchem.2012.02.010
Related Link
-

Author

Output From Project

จลนพลศาสตร์การเปลี่ยนแปลงของไอโซฟลาโวนในถั่วเหลืองอบแห้งระหว่างการเก็บรักษา

Outcome

  • เชิงวิชาการ :- ใช้ต่อยอดโครงการวิจัย ชื่อโครงการ :นวัตกรรมการเอ็นแคปซูเลชันด้วยการอบแห้งแบบพ่นฝอยของสารสกัดจากถั่วเหลือง (Glycine max L.Merrill) แหล่งทุน :สำนักงานคณะกรรมการการอุดมศึกษา สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย และมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์,1 ก.ค. 2012 - 30 มิ.ย. 2014

แสดงความคิดเห็น

(0)