Journal

Physico-chemical properties of jackfruit seed starch (Artocarpus heterophyllus) and its application as a thickener and stabilizer in chilli sauce
LWT - Food Science and Technology (ISSN: 00236438)
44
5
1309-1313
มิถุนายน 2011
นานาชาติ
Open Access
Article
10.1016/j.lwt.2010.12.019
-

Author

Output From Project

การพัฒนาผลิตภัณฑ์มูลค่าเพิ่มจากเมล็ดขนุน