Journal

Article
Enzymatic Browning of Fresh-cut Galangal (Alpinia siamense K. Schum) and its Relationship to Oxidative Enzymes
Journal
Journal of the Japanese Society for Horticultural Science. (ISSN: 18823351)
Volume
80
Issue
1
Year
มกราคม - มีนาคม 2011
Page
103-112
Class
นานาชาติ
DOI
-
Related Link
-