Journal

Effect of Storage Proteins on Pasting Properties and Microstructure of Thai Rice
FOOD RESEARCH INTERNATIONAL (ISSN: 09639969)
43
5
1402-1409
พฤษภาคม 2010
นานาชาติ
Traditional
-
10.1016/j.foodres.2010.04.011
-

Author

Output From Project

ผลของกระบวนการเร่งความเก่าต่อคุณสมบัติเชิงหน้าที่ของเมล็ดข้าวและแป้งข้าว