Journal

Article
Volatile profile of khanom jeen, Thai fermented rice noodles, and the changes during the fermentation process
Journal
ScienceAsia (ISSN: 15131874)
Volume
36
Issue
1
Year
มีนาคม 2010
Page
46-51
Class
นานาชาติ
DOI
-
Related Link
-

Author

Output From Project

ผลของแบคทีเรียกรดแล็กติกต่อการสร้างสารระเหยให้กลิ่นในการหมักขนมจีนแป้งหมัก

Outcome

  • เชิงวิชาการ :- ใช้ในการเรียนการสอน รหัสวิชา 01052313 ชื่อวิชา Principles of Food Chemistry,20 ก.ย. 2010 - 24 ก.ย. 2010
  • เชิงวิชาการ :- ใช้ในการเรียนการสอน รหัสวิชา 01052315 ชื่อวิชา Laboratory for Principles of Food Analysis,23 พ.ย. 2009 - 27 พ.ย. 2009