Journal

Debranching enzyme concentration effected on physicochemical properties and alpha-amylase hydrolysis rate of resistant starch type III from amylose rice starch
CARBOHYDRATE POLYMERS (ISSN: 01448617)
78
1
5-9
สิงหาคม - มีนาคม 2009
นานาชาติ
Traditional
-
10.1016/j.carbpol.2009.03.037
-

Author

Output From Project

การดัดแปรแป้ง/สตาร์ชข้าวเจ้าด้วยวิธีการอบผสานเนื้อเพื่อปรับปรุงผลิตภัณฑ์ขนมจีนพร้อมบริโภคเพื่อการส่งออก