Journal

ผลของกระบวนการล้างเนื้อปลาบดด้วยสารละลายด่างต่อคุณภาพด้านสีและลักษณะเนื้อสัมผัสของซูริมิที่ผลิตจากปลาแช่เยือกแข็ง
วารสารอุตสาหกรรมเกษตรพระจอมเกล้า (ISSN: 19066619)
1
1
34-41
กันยายน - ธันวาคม 2009
ชาติ
-
-
-
-

Author