Journal

Development of gluten-free and low glycemic index rice pancake: Impactof dietary fiber and low-calorie sweeteners on texture profile, sensoryproperties, and glycemic index
Food Hydrocolloids for Health (ISSN: 26670259)
1
1
100034-1-7
ตุลาคม 2021
นานาชาติ
-
-
10.1016/j.fhfh.2021.100034
-

Author

Output From Project

การพัฒนาแป้งข้าวผสมสำเร็จรูปที่มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำและปราศจากกลูเต็นสำหรับทำโดนัท แพนเค้ก วัฟเฟิล และเค้กนึ่ง