Journal

Whey protein isolate-lignin complexes as encapsulating agents forenhanced survival during spray drying, storage, and in vitro gastrointestinalpassage of Lactobacillus reuteri KUB-AC5
LWT (ISSN: 00236438)
148
-
111725
สิงหาคม 2021
นานาชาติ
Traditional
-
10.1016/j.lwt.2021.111725
-

Author

Output From Project

การศึกษาสูตรสารห่อหุ้มที่เหมาะสมโดยการใช้ระเบียบวิธีพื้นผิวตอบสนองเพื่อเพิ่มการรอดชีวิตของโปรไบโอติกจากการทำแห้งแบบพ่นฝอย