Journal

Effect of Thai hoary basil (Ocimumcanum Sims.) seed mucilage on fat reduction and quality characteristics of chicken salt soluble protein gel and low-fat meat products
Agricultural and Natural Resources (ISSN: 2452316X)
50
5
487-499
กันยายน - ตุลาคม 2019
นานาชาติ
Traditional
-
10.34044/j.anres.2019.53.5.07
-

Author

Output From Project

การสกัดสารเมือกแมงลักเพื่อประยุกต์ใช้ในผลิตภัณฑ์เนื้อไก่แปรรูป