Journal

Article
กลไกการยับยั้งการเกิดสีน้ำตาลเมลลาร์ดของโปรตีนเวย์ไฮโดรไลเสทชนิดผงในผลิตภัณฑ์โปรตีนที่ผ่านการฆ่าเชื้อระดับสเตอริไลส์
Journal
วารสารเทคโนโลยีการอาหาร มหาวิทยาลัยสยาม (ISSN: 26511169)
Volume
15
Issue
2
Year
กรกฎาคม - ธันวาคม 2020
Page
132-144
Class
ชาติ
DOI
-
Related Link
-