Journal

Ultraviolet-C irradiation maintaining texture and total sugars content of ready to cook baby corn during commercial storage
Food Science and Biotechnology (ISSN: 12267708)
30
1
47-54
มกราคม 2021
นานาชาติ
Traditional
-
10.1007/s10068-020-00854-z
-

Author

Output From Project

การเตรียมเบื้องต้นเพื่อประยุกต์ใช้งานเชิงพาณิชย์ด้วยแสงอัลตราไวโอเลตซีและเกลือแคลเซียมที่มีต่อคุณภาพเนื้อสัมผัสและปริมาณสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพในข้าวโพดฝักอ่อนพร้อมบริโภค