Journal

Article
Proteolysis and Lipid Oxidation during ‘Mu Som’ Fermentation as Affected by Different Ratios of White and Black Glutinous Rice
Journal
วารสาร มทร.อีสาน ฉบับวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี (ISSN: 26729369)
Volume
13
Issue
2
Year
กรกฎาคม - ธันวาคม 2019
Page
50-64
Class
ชาติ
DOI
-
Related Link
-