Journal

Article

Influence of sucrose level and inoculation of Lactobacillus plantarum on the physicochemical, textural, microbiological, and sensory characteristics of Isan sausage (Thai fermented pork sausage)

Journal

Animal Science Journal (ISSN: 13443941)

Volume

91

Issue

1

Year

ธันวาคม 2019 - มกราคม 2020

Page

-

Class

นานาชาติ

DOI

10.1111/asj.13312

Related Link

-

Author

Output From Project

การจัดการปัญหาโรคปากเท้าเปื่อยเพื่อการส่งออกชิ้นส่วนและผลิตภัณฑ์สุกร