Journal

Article
Improving tenderness of breast meat of spent-laying hens using marination in alkaline or acidic solutions
Journal
Asia-Pacific Journal of Science and Technology (ISSN: 25396293)
Volume
24
Issue
04
Year
ตุลาคม - ธันวาคม 2019
Page
1-8
Class
นานาชาติ
DOI
-
Related Link
-

Author

Output From Project

การปรับปรุงคุณภาพของเนื้อไก่ไข่ปลดระวางโดยใช้สารละลายกรดและด่าง

Outcome

  • เชิงวิชาการ :- ใช้ในการเรียนการสอน รหัสวิชา 01052514 ชื่อวิชา Protein in Foods,1 ม.ค. 2019 - 30 เม.ย. 2019
  • เชิงวิชาการ :- ใช้ในการเรียนการสอน รหัสวิชา 01052323 ชื่อวิชา Food Process Technology,1 ม.ค. 2020 - 30 เม.ย. 2020