Journal

Article
Effect of proteolytic bacteria on texture and colour quality of khanom-jeen, traditional Thai fermented rice noodles
Journal
Letters in Applied Microbiology (ISSN: 02668254)
Volume
69
Issue
5
Year
พฤศจิกายน 2019
Page
339-345
Class
นานาชาติ
DOI
10.1111/lam.13210
Related Link
-