Journal

On the gelation of mungbean starch and its composites
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
42
6
658-668
มิถุนายน 2007
นานาชาติ
-
-
-
-

Author

Output From Project

แนวทางการใช้ประโยชน์จากโครงสร้างของผสมระหว่างโปรตีนกับคาร์โบไฮเดรตในเฟสของน้ำ

Outcome

  • เชิงวิชาการ :- ใช้ในการเรียนการสอน รหัสวิชา 01052316 ชื่อวิชา Laboratory in Principles of Food Chemistry,12 ก.ค. 2010 - 16 ก.ค. 2010