Journal

Article
Thermal and rheological properties of tapioca starch and xyloglucan mixtures in the presence of sucrose
Journal
FOOD RESEARCH INTERNATIONAL (ISSN: 09639969)
Volume
40
Issue
2
Year
กรกฎาคม 2007
Page
239-248
Class
นานาชาติ
DOI
10.1016/j.foodres.2006.10.013
Related Link
-