Journal

Thermal and rheological properties of tapioca starch and xyloglucan mixtures in the presence of sucrose
FOOD RESEARCH INTERNATIONAL (ISSN: 09639969)
40
2
239-248
กรกฎาคม 2007
นานาชาติ
Traditional
-
10.1016/j.foodres.2006.10.013
-

Author

Output From Project

ผลของน้ำตาลและเกลือต่อสมบัติทางด้านกายภาพของเจลผสมของ xyloglucan กับแป้งมันสำปะหลัง

Outcome

  • เชิงวิชาการ :- ใช้ในการเรียนการสอน รหัสวิชา 01054591 ชื่อวิชา Research Methods in Agro-Ind. Product Devel.,6 มิ.ย. 2011 - 23 ก.ย. 2011