Journal

Influences of granule-associated proteins on physicochemical properties of mungbean and cassava starches
CARBOHYDRATE POLYMERS (ISSN: 01448617)
68
2
314-322
มีนาคม 2007
นานาชาติ
-
-
-
-

Author

Output From Project

อิทธิพลของการแยกเฟสระหว่างโปรตีนกับโพลีแซคคาไรด์ที่ละลายน้ำได้ต่อสมบัติเชิงหน้าที่ของเนื้อถั่วเหลืองที่เหลือจากการผลิตน้ำถั่วเหลือง (โอการะ)

Outcome

  • เชิงวิชาการ :- ใช้ในการเรียนการสอน รหัสวิชา 052522 ชื่อวิชา Colloidal Systems in Foods,1 ก.ค. 2008 - 30 ก.ย. 2008