Journal

Article
Effects of water and maltodextrin on the glass transition temperature of freeze-dried mango pulp and an empirical model to predict plasticizing effect of water on dried fruits
Journal
JOURNAL OF FOOD ENGINEERING (ISSN: 02608774)
Volume
210
Issue
-
Year
ตุลาคม 2017
Page
91-97
Class
นานาชาติ
DOI
10.1016/j.jfoodeng.2017.04.025
Related Link
-

แสดงความคิดเห็น

(0)