Journal

Use of gallic acid to enhance the antioxidant and mechanical properties of active fish gelatin film
Journal of Food Science (ISSN: 17503841)
82
1
80-89
มกราคม - กุมภาพันธ์ 2017
นานาชาติ
Traditional
-
10.1111/1750-3841.13578
-

Author

Output From Project

การปลดปล่อยสารต้านอนุมูลอิสระและคุณสมบัติของฟิล์มเจลาตินที่ใส่สารต้านอนุมูลอิสระ