Journal

การปรับปรุงคุณสมบัติของโปรตีนไข่ขาวโดยการใช้น้ำตาลหายากผ่านปฏิกิริยาเมลลาร์ด
International JOurnal of Food Science and Technology (ISSN: 13652621)
50
1
194-202
มกราคม 2015
นานาชาติ
Traditional
-
10.1111/ijfs.12607
-

Author