Journal

Article
การปรับปรุงคุณสมบัติของโปรตีนไข่ขาวโดยการใช้น้ำตาลหายากผ่านปฏิกิริยาเมลลาร์ด
Journal
International JOurnal of Food Science and Technology (ISSN: 13652621)
Volume
50
Issue
1
Year
มกราคม 2015
Page
194-202
Class
นานาชาติ
DOI
10.1111/ijfs.12607
Related Link
-