Journal

Article
Impacts of freezing and molecular size on structure, mechanical properties and recrystallization of freeze-thawed polysaccharide gels
Journal
LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY (ISSN: 00236438)
Volume
68
Issue
-
Year
พฤษภาคม 2016
Page
190-201
Class
นานาชาติ
DOI
10.1016/j.lwt.2015.12.030
Related Link
-

แสดงความคิดเห็น

(0)