Journal

Effect of stepwise baking on the structure, browning, texture, and in vitro starch digestibility of cookie
LWT - Food Science and Technology (ISSN: 00236438)
ุุ66
1
384-389
มีนาคม 2016
นานาชาติ
Traditional
-
10.1016/j.lwt.2015.10.068
-

Author

Output From Project

ผลการรีโทรเกรดและการอบแห้งแบบขั้นที่มีต่อการย่อยแป้งของแผ่นข้าวเหนียวอบกรอบ