Journal

Comparison of sensory attributes in fresh mangoes and heat-treated mango purees prepared from Thai cultivars
LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY (ISSN: 00236438)
56
1
138-144
เมษายน 2014
นานาชาติ
Open Access
Article
10.1016/j.lwt.2013.11.011
-

Author

Output From Project

การศึกษาการเปลี่ยนแปลงคุณภาพด้านประสาทสัมผัสของมะม่วงสุกหลังผ่านกระบวนการให้ความร้อนเพื่อแปรรูปเป็นมะม่วงพิวเร่