Exact Phrase
All Words
Login
ไทย
|
English
Journal
desc:
Article
Effect of rice ageing and freeze-thaw cycle on textural properties of cooked rice (Oryza sativa L.) cv. Khao Dawk Mali 105
Journal
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY (ISSN: 09505423)
Volume
49
Issue
10
Page
2283-2289
Year
ตุลาคม 2014
Class
นานาชาติ
Journal type
Traditional
Document type
Article
DOI
10.1111/ijfs.12544
Related Link
-
Author
Katekhong, W
ดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์
(
ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร
)
Output From Project
ปัจจัยที่มีผลต่อคุณภาพด้านเนื้อสัมผัสของข้าวหุงสุกแช่เยือกแข็งของไทย
Outcome
เชิงวิชาการ :- ใช้ในการเรียนการสอน รหัสวิชา 01052485 ชื่อวิชา Freezing Technology of Foods,12 ม.ค. 2015 - 4 พ.ค. 2015
เชิงวิชาการ :- ใช้ในการเรียนการสอน รหัสวิชา 01052485 ชื่อวิชา Freezing Technology of Foods,12 ม.ค. 2015 - 4 พ.ค. 2015
แสดงความคิดเห็น
(0)
Show all comment