Journal

Tapioca maltodextrin fatty acid ester as a potential stabilizer for Tween 80-stabilized oil-in-water emulsions
Food Hydrocolloids (ISSN: 0268005x)
44
2
23-31
กุมภาพันธ์ 2015
นานาชาติ
-
-
10.1016/j.foodhyd.2014.08.015
-

Author