Journal

Article
Effect of water activity on sugar crystallization and beta-carotene stability of freeze- dried mango powder
Journal
Journal of Food Engineering (ISSN: 02608774)
Volume
105
Issue
4
Year
สิงหาคม 2011
Page
592-598
Class
นานาชาติ
DOI
10.1016/j.jfoodeng.2011.03.026
Related Link
-

Author

Outcome

  • เชิงวิชาการ :- ใช้ในการเรียนการสอน รหัสวิชา 01053421 ชื่อวิชา Packaging in Food Industry,1 ส.ค. 2020 - 15 ส.ค. 2020
  • เชิงสาธารณะ :- รายละเอียดการนำไปใช้ประโยชน์ ชื่อหน่วยงาน :ตำราการเปลี่ยนเฟสในกระบวนการแปรรูป การบรรจุ และเก็บรักษาอาหาร การใช้ประโยชน์ :อ้างอิงผลงานในตำรา,1 ส.ค. 2019 - 15 ส.ค. 2020
  • เชิงพาณิชย์ :- รายละเอียดการนำไปใช้ประโยชน์ ชื่อหน่วยงาน :สำนักพิมพ์แห่งมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ การใช้ประโยชน์ :ตำราการเปลี่ยนเฟสในกระบวนการแปรรูป การบรรจุ และเก็บรักษาอาหาร,1 ส.ค. 2019 - 15 ส.ค. 2020