Journal

Thermo-mechanical properties of egg albumen-cassava starch composite films containing sunflower-oil droplets as influenced by moisture content
Food Research International (ISSN: 09639969)
39
3
277-284
เมษายน 2006
นานาชาติ
-
-
-
-

Author

Output From Project

แนวทางการใช้ประโยชน์จากโครงสร้างของผสมระหว่างโปรตีนกับคาร์โบไฮเดรตในเฟสของน้ำ

Outcome

  • เชิงวิชาการ :- ใช้ในการเรียนการสอน รหัสวิชา 01052313 ชื่อวิชา Principles of Food Chemistry,21 มิ.ย. 2010 - 13 ส.ค. 2010