Journal

Article
Influence of carbohydrates on self-association of mung bean protein hydrolysate in the presence of amphiphilic asiatic acid
Journal
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY (ISSN: 09505423)
Volume
49
Issue
5
Year
พฤษภาคม 2014
Page
1294-1301
Class
นานาชาติ
DOI
10.1111/ijfs.12425
Related Link
-